[原创] 生煎馒头

JET1

材料：
面团：面粉，发酵粉少许，水
馅料：猪肉糜，料酒，水，盐，糖，酱油，葱姜（也可不放）
汤料：方腿丝，香干丝，蛋丝，葱花，盐
另：葱花，喷雾器
方法：
1。把水和面粉以1：2.5的比例再加少许发酵粉和面，和好的面团放置一边略醒一会儿
2。将猪肉糜加料酒，酱油，盐，糖搅拌，
    注意：其中糖要略多一些，这样做出来的生煎馒头才会有汁
3。将方腿片，香干片切丝，越细越好，放置一边
4。取一平底锅，倒油入锅，开中火，把打好的鸡蛋汁倒入少许，转锅，翻面，倒出，以此做成一张一张的蛋皮，把所有的蛋皮叠起来，切丝
5。把面团和馅料做成一个一个的小馒头，放入已经倒好油的平底锅，撒葱花，中火煎约20分钟，喷水后再煎10分钟，取出煎好的馒头放入盘中
    注意：1。锅底的油以覆盖锅底为准
           2。小馒头顶端不能开口，放入时要倒置
6。取一汤碗，注入开水，将方腿丝，香干丝，蛋丝，葱花，盐放入

weic

喜欢喜欢，煎快好的时候洒点芝麻就更香了

呛呛

最爱生煎了，上海有个【小杨生煎】做得很好吃！

baicai33

周末试试

lattearoma

嘗試過 但是沒成功...........

烟花湮灭

偶们家全家都爱吃，就是有点麻烦的做。

nishirucikuaile

偶还是喜欢咸口的，北方叫水煎包

shuyu129

哦，是这样做的呀

sakula

看题目还以为是馒头切片煎一煎，小笼包好久没吃了

夏末09

原来是小笼包

JET1

这是南方口味，偏甜，一般小孩子比较喜欢。

CactusFairy

偶称这个为生煎小笼包。。。美味啊。。。