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红烧玫瑰

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tT
发表于 2010-4-12 22:58 | 只看该作者

[原创] 自制皮蛋干贝粥

一直想自己动手煮皮蛋瘦肉粥，终于在这个不想出门吃饭的周末里动手了。很可惜，家里没有肉，不过有点泡开的干贝，于是，皮蛋瘦肉粥就成了皮蛋干贝粥，开工！
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准备工作：米洗净浸泡2个小时，干贝泡开用刀背碾成丝，皮蛋一个一半切成碎末，一半切小粒，生姜切片，葱花


做法很简单，米下锅，加足量的水，少许油和皮蛋末，大火烧开，再加入煸炒过的干贝丝、生姜片，转小火煮，经常搅拌防止粘锅。快熟的时候加入甜玉米粒和剩余的一半皮蛋粒，加盐，煮3-5分钟就好了，最后洒上葱花。

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说明：一开始加点油是为了让粥更香滑。我不爱吃生姜，所以切片，煮好后挑出扔掉，喜欢生姜的可以切丝。

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weic

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13#
发表于 2013-7-28 06:56 | 只看该作者
肯定鲜得来

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wyq108492

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12#
发表于 2011-7-1 03:41 | 只看该作者
哦，说实话，看到你的粥还真木有食欲啊！！

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465283527

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11#
发表于 2011-7-1 02:13 | 只看该作者
鲜得干贝可以不？

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violetchang

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来自
辽宁沈阳 
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发表于 2011-7-1 01:50 | 只看该作者
如果有机会一定要试试看

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anan19820506

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发表于 2011-6-19 14:19 | 只看该作者
看上去就很好吃的样子啊

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衣带渐窄终不悔

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发表于 2011-3-26 01:22 | 只看该作者
粥太稠了吧。。。 我煮粥不开大火的，米+4倍煮干饭所需的水中小火慢煨，虽然费时但锅够大的话基本不用看火，煨出来的粥香滑软糯。

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zhou419

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7#
发表于 2011-3-22 06:25 | 只看该作者
如果有机会一定要试试看

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redazalea2009

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6#
发表于 2011-3-20 09:12 | 只看该作者
我也不喜欢吃生姜，做法和你一样！

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51717

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5#
发表于 2010-7-25 07:48 | 只看该作者
哦，学会了干贝的新吃法。家里的剩干贝正不知道怎么吃呢。

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joker

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4#
发表于 2010-5-13 10:24 | 只看该作者
瓦是土鳖……原来粥加油会箱啊……

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尹念锦

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女 
来自
水月洞天 
3#
发表于 2010-5-3 06:05 | 只看该作者
偶只知道皮蛋瘦肉粥...
新吃法...貌似不错的说
俺试试去、
♪  薇络论坛→『契丹王妃』

如果，我知道有一天我会这么爱你、
                  我一定对你一见钟情。

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gogo800

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女 
2#
发表于 2010-4-12 23:34 | 只看该作者
经常做皮蛋瘦肉粥，家里有现成的食料，试试新吃法。

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