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bookli

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tT
发表于 2009-10-27 21:38 | 只看该作者

[原创] 热干面

湖北传统面食--热干面，准备起来很快，一会就行。

面：应该是用隔夜煮好的挂面，用篓子装了在热水里烫一会的。我就偷懒了，用的是意大利面的一种，angle's hair。锅里水烧开，加一点点盐，一点点油，把面下下去，等面熟了捞出，用冷水冲一下，保证面的筋斗。

酱：煮面的过程中就可以准备酱了。芝麻酱2勺和香油调匀，加鸡汤（或者骨头汤，或者干脆白水），葱花，生抽，胡椒粉，盐，醋，辣椒酱，花椒面，蒜末。

搅拌：面用冷水冲好之后就可以加酱了，搅拌均匀了就行了。湖北的热干面还加一点榨菜，味道也很不错。
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xiaohuayuan

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优秀版主精华帖主人气之王音乐影视达人鮮花大使鮮花精灵鮮花仙子鸡蛋超人鲜花红翡论坛之星VIP初级贡献会员VIP中级贡献会员白羊座处女座金牛座巨蟹座魔蝎座射手座狮子座双鱼座双子座水瓶座天平座天蝎座大尾巴狼奖章一鸣惊人二分明月三叠阳关四海鼎沸五世其昌六出奇计七步之才八珍玉食九天揽月十全十美百兽率舞
53#
发表于 2012-2-21 12:22 | 只看该作者
没吃过正宗的，想吃啊
书版：如果我的更文有需要删除的重复章节等问题，请私密我告知，不要在“通知”我，占版面太多，黑压压的

作者写渣的原因：  因为写渣-》读书率增加-》骂评增加-》期待虐渣增加-》作者继续写渣-》VIP上升-》赚钱的最佳渠道-》继续写渣，没渣没钱

喜欢送我花的亲O(∩_∩)O~，偶尔冒个泡，也方便我给乃们鲜花啊~


~~(╯﹏╰)b近期培训，接触网络时间不多，所以一些活动奖励帖子延后评，望谅解

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美之源果粒橙

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发表于 2012-2-7 07:49 | 只看该作者
（¯﹃¯）口水，好想吃啊...

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腐女狂潮

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51#
发表于 2012-2-2 07:48 | 只看该作者
看起来很简单，就是有些材料家里不常有，比如鸡汤……
宠你为上日落松间炊烟袅带着空间好过活一室生春都市仙游淘宝去异界

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hellonihao

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50#
发表于 2012-1-18 22:22 | 只看该作者
还挺好吃的

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sn1992

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49#
发表于 2012-1-4 08:50 | 只看该作者
其实，现在的武汉人还是挺少去蔡琳记吃热干面的。

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sn1992

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来自
湖北  
48#
发表于 2012-1-4 08:49 | 只看该作者
其实，现在的武汉人还是挺少去蔡琳记吃热干面的。

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joanqd

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47#
发表于 2011-12-9 02:55 | 只看该作者
热干面也不错.

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joanqd

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46#
发表于 2011-12-9 02:55 | 只看该作者
豆皮好久没吃了.好想吃.

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anan19820506

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45#
发表于 2011-11-14 00:11 | 只看该作者
看上去真诱人阿

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落落葉

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发表于 2011-11-8 07:45 | 只看该作者
我都是在外面吃的 還會加上花生米呢 更香。

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zhanglicious

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幸福之城 
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发表于 2011-11-5 01:36 | 只看该作者
热干面带给我无数美好回好，但记得当年第回吃不到三口就有噎住的感觉。
相比之下，对面窝、豆皮、罗卜饺子更爱些。

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zhoulin

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四川 
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发表于 2011-11-3 01:44 | 只看该作者
热干面有点像我们老家的宜宾燃面，只是我们那不放芝麻酱

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falinglu50

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41#
发表于 2011-11-2 11:36 | 只看该作者
热干面吃着很顶饿。

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retriver

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来自
China 
40#
发表于 2011-10-31 15:39 | 只看该作者
看着让人流口水

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