12
返回列表 发帖
mmbean

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

性别
女 
1# 跳转到 » 正序看帖
打印
tT
发表于 2009-10-17 06:39 | 只看该作者

[居家知识] 面包放冰箱，口感硬营养差

新鲜的面包放在冰箱冷藏保存后，很容易就变“老”了，等你拿出来再吃的时候，会发现它又干又硬，还容易掉渣儿。

　　这是因为，低温使面粉中的淀粉发生了老化。

　　研究表明，在较低温度下保存时，面包的硬化速度快；反之，超过30℃，则会影响面包的颜色、营养及口感。

　　18℃~25℃是最适合面包的保存温度，而冰箱的冷藏室温度大约为2℃~6℃，会加速面包的老化。

　　但需要注意，添加大量糖和油脂的奶油、带馅面包，最好放在冰箱里保存，否则容易变质。
收藏 分享

送鲜花 扔鸡蛋 收藏

pro77493

Rank: 4
17#
发表于 2011-10-13 21:53 | 只看该作者
保持面包口感最好方法就是~~~赶快吃掉他，不然就不要一次买太多XD

送鲜花 扔鸡蛋 收藏 TOP

久久久久

Rank: 6Rank: 6
16#
发表于 2011-7-23 04:36 | 只看该作者
我不爱吃面包，我喜欢蛋糕，嘻嘻

送鲜花 扔鸡蛋 收藏 TOP

苏木香

Rank: 6Rank: 6

性别
女 
来自
茗茶之都 
15#
发表于 2011-4-2 03:34 | 只看该作者
所以，面包不要多买啦，买了就吃掉，呵呵

送鲜花 扔鸡蛋 收藏 TOP

火日

Rank: 3Rank: 3

性别
女 
14#
发表于 2011-2-25 20:54 | 只看该作者
不放冰箱坏的快呀！~这不是米办法咩！~吃的时候烤一下就好了！~

送鲜花 扔鸡蛋 收藏 TOP

kkaigu

Rank: 8Rank: 8
13#
发表于 2010-7-6 02:57 | 只看该作者
我一般都是吧面包放到冷藏柜里，因为一次性买的太多吃不完，不过口感真的是不好，都要用烤面包机在考一下后，就是干巴巴的了，所以不是很喜欢。

送鲜花 扔鸡蛋 收藏 TOP

opossum

Rank: 6Rank: 6
12#
发表于 2010-7-2 18:45 | 只看该作者
最好是室温，其次是冷冻。

送鲜花 扔鸡蛋 收藏 TOP

jienyonline

Rank: 4
11#
发表于 2010-2-17 04:42 | 只看该作者
看来面包吃不完就这么直接放着还安全一些啊

送鲜花 扔鸡蛋 收藏 TOP

草右

Rank: 8Rank: 8
10#
发表于 2010-2-7 11:55 | 只看该作者
之後拿出來要再烤一下
如果太乾
就灑一點點水
放室溫很容易壞
有時候兩三天就發霉了

送鲜花 扔鸡蛋 收藏 TOP

minminheihei

Rank: 3Rank: 3

性别
女 
来自
南通 
9#
发表于 2010-1-31 01:18 | 只看该作者
面包摆在冰箱里应该会变硬不好吃吧

送鲜花 扔鸡蛋 收藏 TOP

jojolee

Rank: 3Rank: 3
8#
发表于 2009-12-16 07:02 | 只看该作者
呵呵  好讲究哦   面包  










养生咯

送鲜花 扔鸡蛋 收藏 TOP

风清云淡

Rank: 6Rank: 6
7#
发表于 2009-12-12 22:38 | 只看该作者
放冷冻室之后要用烤箱或面包机处理才行。用微波炉效果勉强也行（只要不挑食）呵呵！

送鲜花 扔鸡蛋 收藏 TOP

無心風月

Rank: 8Rank: 8

性别
女 

人气之王鮮花大使鮮花精灵鮮花仙子鲜花红翡鲜花宝贝一鸣惊人二分明月台湾
6#
发表于 2009-12-10 09:19 | 只看该作者
恩，麵包冰進冰箱後確實變難吃了不少，不過吐司太大條了，一次也吃不完，要分好幾次才能吃完時也只能選擇把它冰進冷凍室裡，要吃的時候再拿出來烤箱烤烤就又變好吃了，吐司放冷藏室沒幾天就會發霉，只能選擇冷凍啊。

送鲜花 扔鸡蛋 收藏 TOP

qiqiao

Rank: 4
5#
发表于 2009-12-9 21:36 | 只看该作者
冷冻室？回头试试看

送鲜花 扔鸡蛋 收藏 TOP

李晓白

Rank: 6Rank: 6

原创作者
4#
发表于 2009-12-8 08:05 | 只看该作者
放在冻室里，真的可以么？
《原来你只是不寂寞》最新更新地址http://www.qwsy.com/read.aspx?cid=24169
求点击，求投票，求留言

送鲜花 扔鸡蛋 收藏 TOP

12
返回列表