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lakeway

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活力新人
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tT
发表于 2009-9-1 18:28 | 只看该作者

红烧猪蹄

1 先将猪蹄放入开水中烫一下,变色后,取出,用水冲净浮末。
　　
2 葱切段,姜切片之后用刀拍松。
　　
3 炒锅中加入香油,烧热后（中火，4档）,放入冰糖,(一般四个猪蹄放10里左右的冰糖.
)烧至冰糖融化。
　　
4加入花椒,大料,爆出香味后,加入葱姜,料酒,酱油,下猪蹄,烧炒之后,加水没过猪蹄。
　　

5 烧开后,加盐调好味道，转到沙锅里（直接在炒锅也行）。
　　
6 用小火烧至猪蹄软烂（我用了3个小时）,放大火收至汤汁浓稠,即可出锅。
　　
收功，吃起来一点都不腻。

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IMG_2695.jpg

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小画儿

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28#
发表于 2011-5-28 04:50 | 只看该作者
俺一般用猪脚烧梅干菜，很美味

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oxyn20

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27#
发表于 2011-5-27 05:22 | 只看该作者
我妈做的很好吃呢

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bookcat2007

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女 
26#
发表于 2011-5-26 21:48 | 只看该作者
多吃猪蹄好啊，美容。俺娘喜欢吃，我们家餐桌上总有这道菜。

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qrio

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鮮花大使
25#
发表于 2011-5-26 21:43 | 只看该作者
猪蹄其实不腻的，除了皮和瘦肉没啥肥的，好吃又补胶原蛋白，再说下去我要流口水了。

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自转轴

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来自
河北 
24#
发表于 2011-5-26 12:31 | 只看该作者
食肉动物路过~
看起来真的好好吃啊，流口水···

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dlsherry

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23#
发表于 2011-5-26 07:32 | 只看该作者
下次可以试下

可以加一些可乐唷～　猪脚会更快软烂^^
ajl1935 发表于 2009-9-2 00:44

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dvork

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性别
女 

鮮花大使论坛之星精华帖主
22#
发表于 2011-5-26 02:17 | 只看该作者
滚水烫要多久时间？烫到熟吗？

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palmtree

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21#
发表于 2011-5-26 00:27 | 只看该作者
看起来色香味俱全。

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避风THB

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20#
发表于 2011-2-25 19:49 | 只看该作者
看起来真好吃啊。

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zzz425

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鮮花大使
19#
发表于 2011-2-13 16:07 | 只看该作者
没想到会用香油，下次试试~
you jump, I jump^^

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wsxxdty

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18#
发表于 2011-2-10 04:41 | 只看该作者
口水啊。。

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wsxxdty

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17#
发表于 2011-2-10 04:41 | 只看该作者
口水啊。。

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lognormal

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16#
发表于 2010-11-15 02:05 | 只看该作者
猪蹄不用炒吗

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cathleen

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15#
发表于 2010-10-10 20:59 | 只看该作者
看上去不错.

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