[转贴] 上班族简单营养的午餐便当【面皮鸡蛋卷】

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2012-9-12 19:21

这几天连续高温，我就让老公晚上简单的弄两个菜吃吃就完了，不用考虑我第二天上班的午餐。蔬菜我们都是当天吃完不隔夜的，所以，简单弄菜的情况下，一般就是两道菜，一荤一蔬，如果这荤的我喜欢吃，第二天早上我就弄个蛋炒饭，这荤的就当浇头了，或者加点韩式拌饭酱，用那个一起拌了吃；如果我不怎么喜欢吃，就弄些别的了，如肉松饭团啦，紫菜包饭啦，豆糊或米糊加饼啦，等等。

    昨晚，老公做的是红烧蹄膀，我觉得没什么胃口，今天一早起来就自己做午餐了。用豆浆机打了红、绿双豆糊，同时用新买的电饼铛做鸡蛋卷了。以前我做鸡蛋卷都是直接用不粘锅在灶上做的，现在有了电饼铛，我就改朝换代啦，用电饼铛做，不会热的满头汗，最主要的是做饼时间超快，只要把做饼的材料准备好，四五分钟就搞定，还能在做饼的同时做其他事，不像在灶上做，要看着，否则会烧焦，呵，跑题了，今天说的是面皮鸡蛋卷，这饼改天奉上。

    言归正传，我原先做的鸡蛋卷就是用三只鸡蛋直接做的，不加任何东西，虽很简单，但是不耐饥，要吃的饱，得用加倍的鸡蛋，而且还要分两次做，前几天在暄妈那里看到，加点面粉同样可以做鸡蛋卷，今天就拿来学了，我另外还放了烟熏火腿，完工后的成品，自恋的说，真的很好吃！嘿嘿！做的自己中午吃有点多了，因为迦迦和我一样的喜欢吃这些东东，就给她留了些，记得有次做的香葱鸡蛋饼，迦迦也是很喜欢吃，吃了好大一块，老公还担心她会吃坏肚子呢，呵，其实，不是糯米粉做的，应该不会的，面食就怕吃了积食，所以我现在都不用糯米粉做的，其实我是非常喜欢吃糯米粉做的面食的，现在只好等迦迦再大些做了。

    这个鸡蛋卷配上豆糊，很清爽，也很营养，是上班族的便当之选哦。对了，豆糊因为很简单，就是红豆和绿豆在豆浆机里打的，就不上制作过程啦。

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2012-9-12 19:21

材料：精白面粉3勺  鸡蛋1个  烟熏火腿3片

调料：食盐 胡椒粉 五香粉 蜂蜜

制作过程：

1、在面粉中加盐、胡椒粉、五香粉和蜂蜜，用水调成糊状。

2、鸡蛋打散。

3、电饼铛加热后，下盘中加入两滴油，用刷子刷匀盘面。

4、面粉糊倒入，抹平，稍许后，加入打散的鸡蛋，再抹平，然后放上烟熏火腿。

5、适当的加热会后，用木铲卷起，再滚煎至金黄色即可。

6、切刀装盘，可浇上点蕃茄酱，味道更美。

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2012-9-12 19:21

qrio

要我选我肯定选红烧蹄膀

fangwen

这么点东西，怎么吃得饱？？！

hemsher

面粉跟水的比例不好抓啊，我老是做不好

wuliaoa

very nice

thx 4 sharing