返回列表 发帖

[转贴] 蜂蜜炖奶布丁(白白香香滑滑的布丁>///<)

本帖最后由 天天愛雲 于 2012-7-8 00:23 编辑

分享给爱布丁的同好们~
BK151-23a.jpg
2012-7-7 23:23


【材  料】  
A.全脂鲜奶  450公克 and 细砂糖  45公克
B.蛋白  135公克
C.蜂蜜  10公克
【做  法】
1.所有材料A以中小火煮至细砂糖溶化後熄火,冲入材料B搅拌均匀,再加入材料C搅拌均匀,以细筛网过滤出蜂蜜炖奶布丁液,
倒入烤模中,以瓦斯喷枪快速烤除表面气泡(也可用小汤匙将气泡戳破)。

2.烤箱预热,取深烤盘倒入适量的水,放入完成的作法1烤模,以上火160℃/下火160℃蒸烤约30分钟至蜂蜜炖奶布丁熟透,取出冷却後放入冰箱冷藏即可。

作法很简单吧~大家也试一试
感觉类似双皮奶!!
爱吃甜品
木有烤箱啊~还有啥是瓦斯喷枪
好像双皮奶啊 双皮奶是蒸的
我试过在家里做双皮奶,方法差不多。
布丁很漂亮.
沒有烤箱就用鍋子蒸吧,只要有蒸架就可.或者直接用電鍋蒸也行.
在烤肉的時候,有時候會用瓦斯噴槍加強一下木炭的火力,
有時吃日式料理時,師傅也會用噴槍噴一下肉或海鮮的表面,製造出表面微焦,
裡面卻是生的口感.
我是馋猫
貌似不难做,可惜我不太喜欢奶制品。
馋猫''
這麼簡單,先抄下來再試
以瓦斯喷枪快速烤除表面气泡

这个东西家里木有啊。。。
有小蒸锅,没有喷枪,
看着不难,有空试试
好诱人啊,布丁什么的我从来抗拒不了,不过我也没有喷枪
沒喷枪沒关系可以用小汤匙 13# qrio
回复 14# 天天愛雲


楼主的意思不管用喷枪or勺子目的都是要把小泡沫除去?
返回列表