XO酱鲜肉春卷
材料
猪肉 150 克 [5 安士/4 两] [切丝]，春卷皮 15 块， 冬菇 5 只 [浸软、榨干及切丝]，韭黄 25 克 [1 安士] [切段]，芽菜 50 克 [2 安士/1.5 两] [沥干]
腌料
蚝油 1 汤匙，粟粉 1/2 茶匙
芡汁
水 4 汤匙
粟粉 1/2 汤匙
蚝油 1 汤匙
XO酱 4 汤匙
粉糊
水 2 茶匙，面粉 2 茶匙
做法1. 猪肉用腌料腌15分钟。2. 用2汤匙油炒熟猪肉，下冬菇、韭黄及芽菜炒至软身，加入芡汁煮至热透，盛起待凉。 3. 将猪肉馅料分成15份，用春卷皮将馅料包成春卷状，用面粉糊封口。 4. 将春卷炸至金黄香脆。 |
发表于 2009-5-11 12:33
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