本帖最后由 天天愛雲 于 2011-8-19 09:11 编辑
香菇鸡肉粽
所需的材料：
糯米 300g
粽叶 20张
鸡腿 1只
鲜香菇 8个
绑绳 若干条
调味料：
葱、薑、酱油、盐、蠔油、黑胡椒粉、醋少许
做法：
（糯米浸泡8个小时，
加少许盐和酱油搅拌均匀，醃制1~2个小时。
鸡腿剔骨切块，
加酱油、盐、少许醋、花椒酱、蠔油、葱薑醃制2个小时）1.粽叶用清水冲洗干净。
2.两张一头一尾重叠稍微错开，捲起。
3.底部放一勺糯米。
4.中间放一勺香菇鸡肉。
5.上面再放一勺大米盖住鸡肉，要留大约2公分的边缘。
6.用勺子把米压实，把边缘如图按下去。
7.两边再顺势往中间折叠下来，用绳子五花大绑。
8.此份量能包大约十个左右。
小叮咛：
开水下锅，水要没过粽子，大火煮半个小时，转中小火40分钟即可。中间发现水不够可以添加热水。
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发表于 2011-8-19 09:03
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发表于 2011-8-20 17:29
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