12
返回列表 发帖
银花123

Rank: 8Rank: 8
16# 跳转到 »
发表于 2014-5-19 05:00 | 只看该作者
本帖最后由 银花123 于 2014-5-19 05:11 编辑

我不喜欢流黄蛋，喜欢那种有一点点流黄，9成熟的又不生又很嫩。煮蛋难控制，煎蛋就容易多了。
只要一点点小诀窍，先热锅，开最小火，再放油（少点），不要把油烧热，立马打蛋，再把中间的蛋黄弄破，在蛋白上铺一层，等20秒，就关火，再等30秒，撒点盐和胡椒就可以吃了，这样鸡蛋很嫩，又不会有流黄，边上又不会很焦。
一定要把蛋黄弄破，不然等蛋黄煎熟了，蛋白都焦了，边边都煎黑了

送鲜花 扔鸡蛋 收藏 TOP

gumi

Rank: 3Rank: 3

活力新人一级时尚达人
17#
发表于 2014-9-12 23:04 | 只看该作者
不熟的蛋黄。。。

送鲜花 扔鸡蛋 收藏 TOP

angel_lulu

Rank: 4
18#
发表于 2014-9-16 22:46 | 只看该作者
歪在蛋黄上了，个人觉得看自己喜欢了～我比较喜欢蛋白凝固，蛋黄流黄的至少也是刚凝固的那种  十几岁的时候还总结了一套煮蛋的时间，以方便我吃到自己想要的蛋。
告诉大家一个小窍门可以煮到漂亮的水铺蛋，锅里的水烧开，然后关火，把鸡蛋铺下去，过几分钟就可以有个蛋白完整，蛋黄塘心的水铺蛋了。我的最爱

送鲜花 扔鸡蛋 收藏 TOP

wsong1219

Rank: 2
19#
发表于 2014-9-18 12:23 | 只看该作者
本帖最后由 wsong1219 于 2014-9-18 12:27 编辑

有这功夫直接摊个土豆蛋饼得了，土豆擦丝，洋葱切碎，加鸡蛋盐面粉水，平底锅放油摊饼，我连吃了三四天都没腻。

送鲜花 扔鸡蛋 收藏 TOP

Gulong2014

Rank: 2
20#
发表于 2014-12-22 15:04 | 只看该作者
如果蛋黄是熟的就好了

送鲜花 扔鸡蛋 收藏 TOP

12
返回列表