[转贴] 寻觅传说中的“秦淮八绝”

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发表于 2011-10-20 21:54 | 只看该作者

什锦菜包，雅名“翡翠”。店家根据时令选购鲜嫩的菠菜或青菜，先用沸水烫至八成熟剁碎，再掺和芝麻屑、豆腐干、木耳、面筋，拌以糖盐、麻油，即成清香爽口的素馅。

永和园，始创于1939年。“永和园”，寓“永远和气生财”，开洋干丝、蟹壳黄烧饼是永和园的招牌点心，在夫子庙颇具影响，享誉金陵。

蟹壳黄烧饼。实话说，我最喜欢的就是这四个烧饼，实在太好吃了！芝麻的香加上烧饼的松酥，简直是完美的组合。

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发表于 2011-10-20 21:55 | 只看该作者

开洋干丝。错过了麻油干丝也许就是宿命，这份小小的干丝非常给力，虽然没有传说中的细如棉丝，但是配上了姜丝和海米的煮干丝，味道的确别致。

蒋有记，这可能是现存的南京八绝老字号中最不好找的一家了，它隐藏在夫子庙多如牛毛般的小巷中，从巷口望进去只能看到一块高挂在一栋斑驳的白色小楼上的陈旧灯箱。如果没有路人的指点，我想任何初到南京的朋友都会不想到，南京八绝中的牛肉锅贴、牛肉汤就出自这间小店。

只有到了店门口才能看到“百年老店”的字样，即便如此，看看店面的装修也多少心中会有些不安，这真的就是正宗老店吗？直到和掌锅的王老板攀谈后才确认“哦，我找对了！”

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发表于 2011-10-20 21:56 | 只看该作者

牛肉锅贴。焦黄的牛肉锅贴6块钱5只，实话说味道尚可，可就是老字号这一点，我也应该去支持它！

牛肉汤。自己去尝尝，就知道碗中的味道了。

莲湖糕团店，以苏式甜点出名，凭借桂花夹心小元宵、五色糕团入选“秦淮八绝”！不仅这两样，莲湖糕团店还有千层糕、卷心糕、如意糕、青米糕、马蹄糕、豆沙米糕……看着玻璃罩子里的各色糕团，很多女孩子就走不动道了，当下买一块边走边吃，也是夫子庙的街头一景。

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发表于 2011-10-20 21:58 | 只看该作者

看到这些漂亮的点心，你不动心吗？

看到这些诱人的点心，你不动情吗？

桂花小元宵，好粘稠的糖水。

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发表于 2011-10-20 21:59 | 只看该作者

魁光阁除了夜晚还会点亮的霓虹，什么都没有了！不过相比较连霓虹都没有留下的六凤居，起码它还给南京人留下了一丝回忆。可不知这霓虹还会照亮多少个夜晚，还会有多少人能够知道这“魁光阁”的内涵…

最后，临别夫子庙的时候，还是去了连锁的“回味鸭血粉丝汤”。要一碗逢到南京必吃的鸭血粉丝汤，加上一屉小笼。

dvork

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发表于 2011-10-20 22:11 | 只看该作者

蟹壳黄烧饼...鸭血粉丝汤....矮油，刚吃饱又饿鸟

人要养成两种习惯：

一是帮助别人
二是至少不要造成损伤

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发表于 2011-10-20 22:16 | 只看该作者

蟹壳黄烧饼...鸭血粉丝汤....矮油，刚吃饱又饿鸟
dvork 发表于 2011-10-20 22:11

哈哈，我都吃过了，而且是最近，并且最重要的是每二个星期都能吃到。。。
幸福啊。。。我老爸爸正在南京啊。。。不过有些拿回来的东西通常是冷的。。。味道打折扣啊。。。真空包装的比较多，像是南京的桂花鸭等。。。哦鸭血粉丝汤也是真空包装的和简装的。。。嘿嘿！！那味道，你知道的。。。

dvork

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发表于 2011-10-20 22:18 | 只看该作者

南京的桂花鸭..我吃过很多山寨版的，台北好多南京板鸭，桂花鸭。。

南京养的鸭特别好吃吗？还是作法独特呢

人要养成两种习惯：

一是帮助别人
二是至少不要造成损伤

shx

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发表于 2011-10-20 22:22 | 只看该作者

虽然早饭吃过了，但看了图片，馋吐水哒哒滴

送花花、顶帖是必须的。

除了鸭血粉丝汤，其他都是大爱啊

我从小就不吃鸡鸭血、内帐。

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发表于 2011-10-20 22:40 | 只看该作者

回复 10# shx

谢谢，你送的花花哦

我也不吃鸭血的。。。会叫他们不要把鸭血放进去的。哈哈其实我是怕鸭血脏，他们店家处理的不干净。

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发表于 2011-10-20 22:43 | 只看该作者

南京的桂花鸭..我吃过很多山寨版的，台北好多南京板鸭，桂花鸭。。

南京养的鸭特别好吃吗？还是作法独特 ...
dvork 发表于 2011-10-20 22:18

可能是作法独特吧！！那南京板鸭的制作技术已有600多年的历史！！历史悠久啊。。。

zhanglicious

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发表于 2011-10-20 23:12 | 只看该作者

一、看成‘秦淮八艳’了；
二、高兴，去年去南京时，基本上都吃过了，特别推荐‘桂花小元宵’，相当好吃，不很甜腻，红豆味很香，不错吃。我为了再吃一次，专门又去了一次。其他的，都在一般水准之上。

转着华尔兹的猫

探花

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发表于 2011-10-20 23:14 | 只看该作者

好好吃哦~~以后去南京就奔这些店了~

蓝调

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发表于 2011-10-20 23:23 | 只看该作者

小元宵碗里的已经像糖浆了~