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5. 肉饼炖蛋

准备工作：1.比较肥的肉沫解冻。2. 三个蛋。3.葱姜末。4.调料：料酒（少量），蒸鱼豉油，盐（少量）

以上拌在一起然后在平盘上摊开摊均匀。最后一个蛋敲在中央做装饰。
上热锅蒸，中大火看看差不多蛋熟了再蒸一会就可以了。要是盘子里汁水很多，只要拿铲子或者刀在肉饼上划田字格，汁水会自己消失的。

秘诀就是不放生抽，放蒸鱼豉油，提味。
还有肉饼子要好吃，姜末可以适量多些，葱末不要多放。

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6.秋葵虾球

准备几根秋葵，还有大虾仁（我都是自己手剥，累死了。。。）
通通切成1cm的丁。

然后秋葵丁，虾仁丁，面粉，盐，一个蛋一起拌匀至你觉得可以用小勺子刮成球状即可。

热油锅下虾球炸。180度左右的热度。 炸到金黄就可以捞出来吃啦。

夏末球初的菜色哦，可以配点柠檬汁或者乌醋、番茄酱等你喜欢的蘸料吃。

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秋高气爽 - 莲藕肉饼（日式照烧风味）

主料：藕片+肉糜
准备工作：1.肉糜+盐+胡椒粉 搅上劲。2.藕片两面蘸薄薄一层面粉。3.夹肉糜，做好后放一会。过10分钟入油锅煎到两面金黄。

最后调料。 加入一样分量的酒，酱油，糖。 上盘即可。

skywalkercat

楼主冬天的菜呢?