2011-07-12 09:05
菲律宾菲律宾位于亚洲东部，是由西太平洋的菲律宾群岛所组成的民主国家。与其他的南亚国家一样，菲律宾也是个只有夏季的国家。到菲律宾旅游，感受的就是那热情的阳光，沙滩，热带风情。菲律宾的饮食文化，深受中国传统饮食文化和西班牙饮食文化的影响，美食品种丰富多样。在菲律宾，随处可见中餐馆、日本料理店和西餐馆，可以满足不同旅客的需求。当然，各类乡土名菜，还是最受游客喜爱的，因为它们最能体现出本国独特的饮食文化。菲律宾的乡土名菜，必定会加入大量的醋和大蒜等辛辣调料，辛辣无比。
菲律宾的口味喜香辣，常用香醋、糖、辣椒、番茄酱等调味品。菲律宾的饮食独具特色。新鲜美味、香浓多汁、色彩缤纷、充满异国风味的美食成为游客的盛宴丰筵。无论你挤身于街头食档(当地称为Kainan)或进入高级餐厅进食，都有地道的菲律宾食品以及欧洲菜式供你选择，令游客回味无穷，称心如意。刺激指数：★★★★★ 辣味指数：★★★★★ 综合指数：★★★★★★ 最佳旅游时间：菲律宾属热带海洋性季风型气候，高温多雨，虽分为凉季、旱季及雨季三个季节，但季节与季节间差异不大。由于受到季风及复杂地形的影响.
中国成都成都平原是中国西南地区最大的平原。位于岷江干流上的都江堰水利工程，其灌溉渠网呈扇形展开在广阔的成都平原上，使成都平原成为“水旱从人，不知饥馑”的“天府之土”。从都江堰分流而出的府河和南河(锦江)环绕成都而过。因此，成都具有典型的平原城市的特色。成都历史悠久，是中国历史文化名城之一。川菜以辣闻名天下，却不仅仅止于辣味。川菜属中国四大菜系(川、粤、京、苏)之一，其强劲的势力早已渗透到全国各地每个角落。川菜的招牌菜有：麻辣豆腐、八味冷碟、樟茶鸭子、锅巴肉片、鱼香肉丝等。
中国成都市于2010年2月获批加入联合国教科文组织创意城市网络并被授予“美食之都”称号。“美食之都”是联合国教科文组织授予联合国教科文组织创意城市网络成员城市其中一类城市的称号。川菜属中国四大菜系之一，讲究五味调和，偏重麻辣。古老的川菜自秦汉时发端，如今，其强劲的势力更是渗透了全国各地每个角落。刺激指数：★★★★☆ 辣味指数：★★★★★ 综合指数：★★★★★☆ 最佳旅游时间：成都的气候属亚热带季风型气候，由于四周高山环绕，又呈典型的盆地气候。春天来得早，通常在春节前后就春暖花开。
突尼斯突尼斯是突尼西亚的首都，也是第一大城，人口160万，分为新市区和旧城两部分。突尼斯的景观与一般国际都市一样，有现代化的高楼大厦、网路密集的有轨电车、以及销售时尚流行的精品店，使她成为北非最现代化的都市之一，有“日内瓦第二”和“非洲的巴黎”等美称。突尼斯的海岸线绵长，拥有富饶的海产品资源，所以海鲜和鱼在人们的餐桌上是很常见的。小麦以库司库司形式烹饪是突尼斯的主要特产，蔬菜像红辣椒，番茄，青椒，茄子和南瓜在烹饪过程中也被广泛使用。
特色推荐哈里萨辣椒酱，由番茄和辣椒制成，世界最令人上瘾的辣酱之一，在北非甚至单独作为一个开胃菜，尤其是在突尼斯，在那里每餐必吃。刺激指数：★★★★ 辣味指数：★★★★☆ 综合指数：★★★★★ 最佳旅游时间：突尼斯气候因靠近撒哈拉沙漠，常有从撒哈拉吹来的干热季风。各城市1月为最冷月，8月为最热月。突尼斯一年四季游客络绎不绝，年外国游客量约为500-600万人次。每年5至10月是旅游旺季，是最佳旅行时间。
墨西哥墨西哥是美洲文明古国，曾蕴育了玛雅、阿滋特克、托尔特克、奥尔梅加和特奥蒂华坎等古印第安文化。玛利雅奇音乐和萨巴特奥舞蹈融合了西班牙和印第安音乐舞蹈的特色，成为墨西哥独特的民族艺术形式。墨已有21处古迹被联合国宣布为"人类文化和自然遗产"。墨西哥是辣椒的发源地，全球约一半辣椒都生长于墨西哥境内，红的、黄的、青的、绿的应有尽有。墨西哥不仅是天下第一辣国，而且它的辣椒是世界上第二辣的辣椒，过百种的辣椒，新鲜同晒干的名称各有不同，炮制方法亦多不胜数，如用于腌肉、煲汤、烧烤等。
特色推荐乔卢拉辣酱是世界上最令人上瘾辣酱之一，也是墨西哥的一大品牌。主要材料是红辣椒和各种调料。墨西哥的西多美食都是与乔卢拉辣酱的搭配而味传天下的。刺激指数：★★★☆ 辣味指数：★★★★☆、综合指数：★★★★☆ 旅游最佳时间：墨西哥气候复杂多样。墨西哥最佳的旅游时间是12月中旬至翌年的3月份。这段时间内，风和日丽、温度适宜。
阿根廷华丽高雅、热烈奔放的“探戈”舞源于阿根廷，被阿根廷人视为国粹。华丽高雅、热烈奔放的“探戈”舞源于阿根廷，被阿根廷人视为国粹。阿足球以其自由洒脱的风格而风靡世界，多次获世界杯冠亚军。阿根廷的烤牛肉也是声名远扬。阿根廷人吃牛肉以烤食为主。无论是首都布宜诺斯艾利斯还是内地小城镇，烤肉店随处可见，许多家里也装有烤肉炉或备有活动烤架，甚至郊区一些公园森林里都设有专门的烤肉架。在市中心区的大型烤肉商店门口，立着黑色或棕色的牛肉标本，栩栩如生。
特色推荐烤肉随处可以吃到，可是与阿根廷的奇米丘里辣酱搭配就打不一般了，奇米丘里辣酱也是世界上最令人上瘾辣酱之一。Chimichurri是阿根廷和乌拉圭常用的肉用腌料。大多数阿根廷人只要一听这个名字就流口水。主要成分包括切碎的香菜，蒜末，油，醋，辣椒片。刺激指数：★★★☆ 辣味指数：★★★★ 综合指数：★★★★ 最佳旅游时间：阿根廷一年四季皆可旅行。若前往火地岛和大冰川，它大部分时间是冬天，不要忘记带上棉衣。若前往伊瓜苏瀑布和东北部，最适宜的时节是春、冬天，此时的气候温差不大。
马来西亚马来西亚菜系中，AssamLaksa最负盛名。马来菜，以辛辣驰名，椰子是主要配料。季度菜也以辛辣为特色。马来西亚人的主食除米饭外还有桑粑，桑粑是将虾发酵后做成虾酱，拌上辣椒，放在石臼里捣碎，浇上酸橙汁使之略带药味。米饭、桑粑加蔬菜是最基本的饭菜，若再加上洋葱、大蒜、生姜、香料种、小干鱼等，就是比较丰盛的一餐。特色推荐特色菜沙爹是经过烧烤烹调后搭配好吃的辣酱，风味十足。份量足够两人食用，12马元。腌熏鲑鱼和芦笋沙拉新鲜绿芦笋搭配腌熏的冷鲑鱼片，口味清淡。
此外，酸对虾、椰浆饭(用大米、肉及各种蔬菜作成)、罗惹(用生果掺以甜辣调味料拌成)和酸辣鱼等，都是颇受游客喜爱的马来食品。刺激指数：★★★☆ 辣味指数：★★★ 综合指数：★★★☆ 旅游最佳时间：马来西亚因位于赤道附近，属于热带雨林海洋性气候，无明显的四季之分，一年之中的温差变化极小，10～12月是雨季。在马来西亚旅游，基本上全年都适宜。白天虽然炎热，但是午后有阵雨，晚上会有季风吹拂，十分凉爽。尤其是北部的槟榔屿，早晚气候适宜，凉风不断。
阿富汗阿富汗人每逢民族节日都爱跳阿坦舞，举行风趣的叼羊活动，以示庆祝。3月21--23日是波斯历法中的新年，也是阿富汗最重要的民族节日——瑙尔斯节，穆斯林要去阿里巴德圣地朝拜，同时举行赛马，演奏乐器，并由当地的最高长官和知名人士主持隆重的春耕仪式。阿富汗人的主食是大饼的抓饭，大饼是用小麦、大麦、玉米和晒干的桑葚及豌豆磨成面烘烤而成。饼有带馅和不带馅两种。但不管是哪一种，烤熟的饼香气扑鼻，撕着吃功夹烤羊肉吃都别具风味。
刺激指数：★★★ 辣味指数：★★★ 综合指数：★★★★ 旅游最佳时间：阿富汗夏季低洼盆地地区最热可达摄氏43度以上，冬季最低气温在摄氏-22-26度。冬季严寒多雪，有时还有暴风雪。降水量由西北部的100-150毫米向东部递增到250-400毫米，喀布尔年降水量约330毫米。降水多集中在12-次年4月。每年6-9月多大风，尤以西部为甚，称为“阿富汗热风”。因此，秋季(9-10月)是阿富汗最佳旅游时间，气温干燥，还有很多水果上市。
印度印度位于亚洲南部，是南亚次大陆最大的国家，最悠久的文明古国之一，具有绚丽的多样性和丰富的文化遗产和旅游资源。与孟加拉国、缅甸、中华人民共和国、不丹、尼泊尔和巴基斯坦等国家接壤，与斯里兰卡和马尔代夫等国隔海相望。古印度人创造了光辉灿烂的古代文明，印度也是世界三大宗教之一——佛教的发源地。印度的食物在世界上独具特色。印度人做菜喜欢用调料，如咖喱、辣椒、黑胡椒、豆蔻、丁香、生姜、大蒜、茴香、肉桂等，其中用得最普遍、最多的还是咖喱粉。咖喱粉是用胡椒、姜黄和茴香等20多种香科。
刺激指数：★★ 辣味指数：★★☆ 综合指数：★★★★ 旅游最佳时间：印度属典型的热带季风气候，大部分地区的天气可分为冷季、热季和雨季退缩季，冬季除北部高山地区经常下雪外，各地气候温和、凉爽宜人。最冷的1月份，北方平均气温为15℃，气候干燥，为印度最佳旅游季节。夏季从3月份开始，雨水较少，天气干燥闷热，大部分地区气温可高达40℃以上，一般来说，每年10月至次年3月是印度旅游的最佳季节。
韩国韩半岛有许多风景优美的山脉与江河，因而韩国人时常称之为“锦绣江山”最高的山峰是位于北部韩中边界的白头山(即长百山)，海拔二千七白四十四米；这座死火山充满神秘气氛。山顶有一个火山口，叫做天池。韩国历史上大约五千年以前的第一个王国，就建于白头山一带。此山还以野生动植物的宝库著称。天气湿腻腻，无精打采之余，胃口也打折扣，此时最想吃点酸辣提神醒胃。一向以酸辣醒神味道著称的韩国菜立即被提上日程。韩食以泡菜文化为特色，一日三餐都离不开泡菜。
特色推荐世界最令人上瘾辣酱之一，韩国厨房必备品。它看起来有点像番茄酱，但味道不一样，成分也不同，主要由糯米粉，发酵大豆和红辣椒制成。与烤牛肚，米饭等一块吃，几乎是一个完美神圣的结合。刺激指数：★★ 辣味指数：★★★ 综合指数：★★★ 最佳旅游时间：韩国属于温带气候，可观赏四季变幻的景观将是旅游最大的乐趣之一，其中秋天是旅游的最佳季节。
泰国泰国菜以色香味闻名，第一大特色是酸与辣，泰国厨师喜欢用各式各样的配料如蒜头、辣椒、酸柑、鱼露、虾酱之类的调味品来调味，煮出一锅锅酸溜溜、火辣辣的泰式佳肴。招牌菜有冬阴功(酸辣海鲜汤)、椰汁嫩鸡汤、咖喱鱼饼、绿咖喱鸡肉、芒果香饭等。鱼、虾、蟹都是各餐馆的杀手锏，什么炭烧蟹、炭烧虾、猪颈肉、咖喱蟹等等。这里还有世界上最辣的辣椒！据说，泰国朝天椒是世界上最辣的辣椒。泰语叫“老鼠屎辣椒”，可见这是一种极小但极辣的辣椒。它广泛应用于泰国人的烹调艺术中。
早期的泰国人的传统用餐方式自由随兴，是以芭蕉叶盛饭，再以手取饭菜进食。而今日的泰国餐具也十分简单，基本餐具为一只汤匙和一双筷子，以及一个圆盘。进餐时将饭盛进圆盘中，并用汤匙取有汤的菜肴吃饭，而筷子则是用来夹菜。刺激指数：★☆ 辣味指数：★★★ 综合指数：★★☆ 旅游最佳时间：泰国中南部地区曼谷、大城以南地处热带，终年炎热，全年温差不大，可谓四季如夏。而北部清迈以北地区则属于亚热带，加上四周山区和茂盛的植被，可谓四季如春。 |
发表于 2011-7-12 01:30
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