猪横沥很难吃啊！

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发表于 2019-10-4 11:48 | 只看该作者

能吃不代表好吃。
同上过当的人留

priest蝴蝶SEBA尾鱼蓝色狮可爱多的粉丝城里老鼠绕梁三日须尾俱全一粒米饭祈祷君龚心文怀愫凝陇脂肪颗粒藤萍缪娟一度君华大风刮过唐七公子容九鲜橙闫灵水荼翎

schwimmengool

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来自: Milchstraße

一鸣惊人二分明月

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发表于 2019-10-4 11:48 | 只看该作者

做法

1、准备好食材。

2、猪横脷用刀把中间那条白色的筋膜去除干净。

3、然后用淀粉揉搓，反复清洗。

4、用刀把猪横脷切成合适大小，放到料理碗中，加入少量食盐和清水，浸泡出血水，倒掉继续用清水浸泡至无血水。

5、锅烧热，倒入适量油，下姜葱爆香，把猪横脷下到锅里煸炒。

6、煸炒至两面焦黄，淋入米酒，继续翻炒。

7、倒入一大碗开水，大火煮开后，用汤勺撇干净表面浮沫，直到汤水变清。

8、把猪横脷及汤水转移到汤锅中，放桔皮一起煮1个小时，放入淮山块和红枣，再煮1个小时，出锅前放盐和冰糖调味即可。

小诀窍

1、猪横脷是猪脾脏，里面有很多分解的毒素，烹饪前必须要反复清洗干净，而且要浸泡至无血水后才可以使用。

2、猪横脷煲汤前要煎一煎，去腥效果会好很多。

3、用猪横脷煲汤的时间要长一些，猪横脷具有很好的去肝火的效果，最适合春季煲汤食用。

4、猪横脷的口感有点类似猪肺，口感松松的，并不紧实，如果觉得味道单调，可以再切几块猪展或排骨一起煲汤，会更鲜甜。

dreamr

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鮮花大使鮮花精灵一鸣惊人鮮花仙子

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发表于 2019-10-4 22:22 | 只看该作者

本帖最后由 dreamr 于 2019-10-4 22:23 编辑

猪横脷去白色筋膜后出水，加瘦肉赤小豆煲老火汤，给孩子健脾开胃消食去湿。基本上只喝汤不吃它的

Terms

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发表于 2019-10-5 02:01 | 只看该作者

猪内脏你也敢吃？英雄啊

期待的期末

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发表于 2019-10-5 04:57 | 只看该作者

猪横沥是猪的脾脏吧，一般用来煲汤的，喝汤去肝火

guo455

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发表于 2019-10-5 07:45 | 只看该作者

这个东西要清洗干净后切碎了加点小葱炒香，小时候我妈这样炒了给我们拌饭超香超好吃。

男人之美，在于说谎说的白日见鬼.
女人之美，在于愚蠢蠢的无怨无悔.

sanshengshi

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发表于 2019-10-5 10:54 | 只看该作者

我一直以为猪横脷是猪舌头

sanshengshi

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发表于 2019-10-5 10:55 | 只看该作者

我一直以为猪横脷是猪舌头

HappyKids

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性别: 女

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发表于 2019-10-6 09:39 | 只看该作者

我以为是🐷肾脏

lisa_maodou

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发表于 2019-10-6 22:43 | 只看该作者

听都没听说过这玩意。。。我连猪肝都烧不好，不是太老，就是没烧熟。

teresawu

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一鸣惊人二分明月三叠阳关四海鼎沸

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发表于 2019-10-9 03:54 | 只看该作者

作的好很好吃的,我喜欢

疏影横斜水清浅
暗香浮动月黄昏

刹那永恒

状元

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鮮花大使白羊座处女座金牛座巨蟹座魔蝎座射手座狮子座双鱼座双子座水瓶座天平座天蝎座一鸣惊人鮮花精灵二分明月鮮花仙子鲜花宝贝三叠阳关人气之王鲜花红翡四海鼎沸

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发表于 2019-10-9 22:43 | 只看该作者

猪横沥？那是什么，腰子么？

SXWW

举人

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来自: 加拿大

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发表于 2020-6-26 04:04 | 只看该作者

没有听说过猪横沥，猪肝我也不爱吃

兔司機

同进士出身

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发表于 2020-6-29 12:42 | 只看该作者

本帖最后由兔司機于 2020-6-29 12:45 编辑

学习了，猪横脷是猪脾脏啊原来！且容厨艺小白仰望一下楼上诸君！特别谢谢3楼大佬解锁新知识点！给你赞赞哦~！
内脏，认怂，渐渐不敢试了。。

emmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm