这个是半成品，冷冻后可慢慢吃。
材料：
1。一磅猪肉糜
2。两个鸡蛋
3。葱、姜、蒜末少许
2。1茶匙盐，3茶匙料酒，4茶匙生粉（或玉米淀粉），鸡精少许。
3。30度温水5茶匙。
做法：
1。盐加入温水，分三次倒入肉糜，边倒边朝同一方向搅拌至粘稠。
2。放进2个鸡蛋、葱粉、姜粉（也可用生姜、葱末）黄酒、鸡精调匀
3。放进生粉（玉米淀粉），调成干的浆糊状，放在冰箱冷藏柜里半小时。
4。色拉油熬熟，开小火，把材料用勺子一个一个放进锅里炸，肉圆大小随意，注意一定用小火，分批炸，要翻身，不要炸焦，有些黄就行。
5。起锅，冷却后，分几包，放在冰箱里（速冻）。
吃时，可放白菜、花菜煮熟同食。也可加木耳、胡萝卜、黄瓜、白胡椒粉、酱油和醋等做成糖醋丸子。
这次做肉圆油放少了，是煎不是炸，结果不象丸子倒象肉饼，幸好味道蛮好的。反正自己吃，卖相难看点没关系，而且油煎比油炸健康吧。 |
发表于 2013-8-3 15:10
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发表于 2013-8-3 19:54
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