[原创] 简单的自制蜜饯

maymay2013

春天自己做青梅酒，顺便腌了梅子，发现自己做蜜饯好简单，把梅子洗净过热水杀青划刀抓盐，或是不过热水微波加热一分钟，抓盐，密封盒里洒糖，一层糖一层果子，放冰箱里两周就可以吃了。春天腌的梅子不到夏天全吃完了，我又腌了酸李前两天开封吃了，味道不输外头买的，至少除了果子盐糖没加任何化学物品，做法简单。自然产生的酸咸糖浆可以沖冰水喝。

余若兰

请问怎么抓盐？能详细说说吗？

maymay2013

回复 2# 余若兰


    就是果子洗干净了加点盐抓一抓揉一揉或滚一滚，让果子均匀的沾上盐。盐多了会太咸，有人是腌一下再用热水杀青，盐会洗掉，我是沾着盐就微波加热，这样就咸一点。

maymay2013

又做了一版，有点失败，盐真的别放多了，放多盐感觉像咸菜。

opossum

我自己做过的最简单的蜜饯就是把香蕉切片，低温烤至半干。给大家参考……