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jdzxuying

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发表于 2011-5-23 04:40 | 只看该作者
好复杂啊，放那么多料，好像炖汤哦

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yyxf

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47#
发表于 2011-5-23 08:55 | 只看该作者
我现在基本上都用超市买的盒装鸡汤，烧小馄饨吃特别好，放点紫菜蛋皮什么的，很鲜！

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枫糖

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48#
发表于 2011-5-23 15:40 | 只看该作者
这是专业的高汤了吧，和我们平时家里吃吃的，放点骨头放点葱姜的，不是一个概念吧

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fire6500

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49#
发表于 2011-5-23 15:44 | 只看该作者
我都是那鸡腿鸡骨随便煮煮的  这个太复杂了吧

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gjzn

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江湖 

评论员原创作者鮮花大使
50#
发表于 2011-5-23 19:53 | 只看该作者
那材料看得我立刻放弃了。

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lilylanlan

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51#
发表于 2011-5-24 04:29 | 只看该作者
好复杂，还是直接买的高汤包来煮

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唯心

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52#
发表于 2011-7-10 07:45 | 只看该作者
原來高湯這麼費工壓，都以為直接敖的.....

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小沫小沫

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53#
发表于 2011-7-14 05:46 | 只看该作者
天啊，100公斤水？
这这这是做给几个人吃的

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小沫小沫

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上海 
54#
发表于 2011-7-14 05:49 | 只看该作者
“加入所有A.B.调料材料、再煮30分钟，将所有料捞起、秤是否够100公斤，不够加水补足。”

这有操作性吗？？？？？？

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ruri

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一鸣惊人二分明月三叠阳关四海鼎沸五世其昌鮮花大使六出奇计鮮花精灵鮮花仙子人气之王鲜花宝贝
55#
发表于 2011-7-16 19:04 | 只看该作者
这不是传统意义上的高汤吧？连蔬菜都有
天意蝴蝶 发表于 2010-1-3 03:58


感覺是蠻傳統的做法丫~~ 不過這邊海鮮高湯的做法, 應該是只是柴魚高湯的做法. 其他的魚類, 很多時候, 是會用整隻的魚拿去煲, 煲到最後魚都融化掉了~~

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vincelia

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VY Canis Majoris 

鮮花大使鮮花精灵鮮花仙子
56#
发表于 2011-7-17 03:33 | 只看该作者
好复杂好复杂啊
材料也没有

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zhoulin

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四川 
57#
发表于 2011-10-25 03:51 | 只看该作者
太复杂了，家里难操作啊

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rsm

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58#
发表于 2011-10-25 22:37 | 只看该作者
这么复杂的做法一般是开店的人员才搞的，平时在家里谁做这啊，撑死了炖 鸡/猪骨肉时多放些水直接做那浓缩高汤了，，，，，汗，楼主这做法实在是太牛了。。。

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weasrd

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一鸣惊人二分明月三叠阳关
59#
发表于 2011-10-26 06:38 | 只看该作者
- -虽然很喜欢吃东西。。可是做东西实在是太复杂了。。我还是等别人烧完然后吃吧~

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reveur

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60#
发表于 2011-10-26 09:22 | 只看该作者
都不是什么终极高汤呀，最后要用鸡绒抓成清汤才行呀。不过要是我，大概中间就忍不住把那些材料吃掉了

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