返回列表 发帖

[原创] 彩椒牛肉

这是一个很容易烧的小炒,牛肉炒得嫰,第一要牛肉本身要好,第二适当的火候。拌菜颜色鲜艷,很易引起食慾,口味略重奌,用来下饭很爽。
材料:牛肉半斤,青红黄椒各小半只,洋葱一只,水发香菇数只,菜心十个。
做法:


半斤牛肉切成约2x3公分大小,稍厚约2毫米左右。落一匙雞粉一些姜未。



再加二匙油一大匙生粉拌勻,略醃十分钟左右



牛肉用小不粘底鍋泡油僅熟即可,图中可见还有奌带红。



用丝网濾油,加一些李锦记宮保小炒醬或蠔油待用。



香菇预先发好切丝,青红黄椒各小半只也切丝



一只洋葱切丝煸香,也可加入敲扁的蒜头二三只,然后倒入彩椒和香菇丝



把彩椒等加少许盐調味,加少許水焖二分钟倒入已浸油过的牛肉翻炒一分钟即成



事先燙好十朵菜心,排碟边,浇上玻璃芡(少许生粉鸡粉沟水煮滾成芡),彩椒牛肉蓋上,抺干净盆边即可上桌。



细节可见牛肉纹理清晰,鲜嫰可口,口感十分惹味



拿来拌饭吃一流



吃不完的用来裝盒带饭,到公司用微波炉叮一二分钟就可当美味午歺。
炒牛肉我还重来没炒到很嫩,少炒了怕不熟。
牛肉用平底锅两面煎也可以很嫩,就是太费时间慢慢煎了。
楼主的牛肉很有卖相。
看起來真的很開胃很下飯,都流口水了ing.
这道牛肉做得色香味俱全。
卖相真好,直流口水,要去做饭
卖相真不错,看得我好饿
有点流口水了
看着还行啊
我都很少炒肉片肉丝之类的,实在懒得切。。。楼主做的一看就很好吃阿
A spaceman came travelling on his ship from afar
很好吃的样子
很好吃的样子
我这 怎么图片出不来呀 不过 看起来应该很不错
太有食欲啦 嗯
偶尔发表个意见,千万不要理我!
看着就好吃,不过好像蛮多油的,
返回列表