螃蟹的智慧

水影儿

在我以前工作的实验室，有一位特别有个性的巴西女郎。她五十出头，妇人之容，少女身材，未婚，素食主义者。每次和她闲聊，我总会抓住她的素食主义不放。你真的不吃猪马牛羊肉？不吃，不吃。只要是能动的东西，我一概不吃。巴西女郎的回答，肯定而坚决。

那海鲜呢？只要我和巴西女郎谈海鲜，她照样摇头。鱼虾螃蟹都能动，我当然不吃啦。

天啊，真是难以置信，世上居然有不吃海产品的成人。

螃蟹，多好吃的海味儿啊。我出生在东北，从小在渤海边长大。在我的记忆中，各类海鲜是我家餐桌上少不了的一道美味儿。鱼虾，海蛎子，毛蚶，虾扒子，还有那一只只红通通的大螃蟹，在一年四季的轮转中，它们总会在我家的餐桌上交替出现。

近年来，由于家乡各类工厂的废物污染，浅海区的海产品尤其是螃蟹经常会带上一股汽油味儿。想重新找到儿时的海鲜味儿，似乎是越来越难。那年回国，友人为我们准备了一顿螃蟹大餐。那鲜美的海味儿，瞬时点亮了我儿时的记忆。都说有污染嘛，这螃蟹怎么会这么新鲜？友人笑而不答。不用细问，我这个美国回去的土老冒也明白，如果想买到没有污染的螃蟹，友人一定是花了高价多付了钞票。

离开了家乡，渤海湾的海风再也吹不到游子的身上。家乡的螃蟹呀，你们的领土是否还有工业污水侵入？这么多年，你们已经无声地繁殖了多少代？

人在美国，思乡心切时，我的眼前时常会晃动着家乡大螃蟹的模样。馋得实在要流口水时，我们只好在美国当地的中餐馆里寻寻觅觅。

圣路易斯有一家自助餐馆叫“李家庄”。这家餐馆的招牌菜就是阿拉斯加的大螃蟹腿。每次去那里解馋，我这个过瘾啊。不怕你笑话，只要往这家餐馆一坐，我几乎只和螃蟹腿过不去。肉啊，汤啊，菜啊，你们都一边玩去。螃蟹腿啊螃蟹腿，让我一次把你吃个够。

圣路易斯的螃蟹腿虽好，但它相当于身体有欠缺的螃蟹残疾份子，它当然不及活蹦乱跳的活螃蟹味美新鲜。我们搬家来到巴尔地摩以前，美国东部的朋友就提醒我，嘿，你要去的地方盛产活螃蟹，这下你可以敞开肚皮装螃蟹了。

你还别说，我和螃蟹之间的问题还真让友人说中了。巴尔地摩是个临靠着海边的港口城市，如果想在巴尔地摩弄点儿活螃蟹来解解馋，呵呵，小菜一碟。

在巴尔地摩，最过瘾的一次是我赶上了活螃蟹大减价。99美分一磅的活螃蟹，在美国你哪里找去啊。买吧，煮吧，吃吧，那天把我撑的呀，我几乎就要像螃蟹一样，横着走路了。

人们都说全职妈妈和社会脱节了，还说我们对五大洲四大洋的事情一问三不知。身在家中搞单干，既然人类不见了，那我就要自觉地和螃蟹们打成一片才对。常去买螃蟹，放眼螃蟹世界，我在无意中发现，螃蟹们其实是很有智慧的。

端午节前夕，我在韩国人开的的东方店里，又来到螃蟹摊准备大买一场。韩国人向来精明，前几天99美分一磅的螃蟹，怎么一到节日就涨到三美金一磅了呢？

节日里的螃蟹似乎特别怪。那天，只见在宽大的平台上，上百只螃蟹几乎成一字型自动摆开。就像当年乡下的大炕一样人挨着人，螃蟹挨着螃蟹一动不动。怎么，过节了，螃蟹都死了？什么意思嘛？我对四肢健全的死螃蟹是没有什么胃口的。我虽有些失望但不甘心空手而归，于是我拿起铁夹子对着死去的螃蟹们比划两下。这一比划不要紧，整个平台上的螃蟹们全都紧急复活了。哎哟，原来你们是装死啊。大难临头以死避难，螃蟹们，你们和美国学校枪击案中躲子弹的学生们一样，很聪明，很智慧，很了不起。

那天最让我难以下手的是，当我挑好一只螃蟹准备装袋时，附近的几个螃蟹会突然手拉手脚拉脚地连成一排，向我人类示威。几个螃蟹同时在我的铁夹子下挣扎，我该选哪个好呢？莫非螃蟹也懂得人类的 “人多力量大”“团结就是力量” 的道理？螃蟹一抱团儿，我立马傻眼。我左弄弄，右弄弄，不知怎么下手。最弱智的是，螃蟹没弄到手，我却把一只螃蟹的上肢给扯断了。壮士断臂，令我动容。只见幸运的那只完整的螃蟹握紧伙伴的断肢，它不知该怎么收拾这残局。唉，这螃蟹买的，买得我满心惆怅。令我惆怅的主要理由是，人和螃蟹，难道就没有惊人的相似之处？

回到家里，我把几只螃蟹塞给老公：“今天买螃蟹时我受教育了，我真下不了手啦。你来煮吧。小心，别伤了螃蟹的四肢。”

忽然又想起我的巴西同事来。多年前，我确实无法理解她的素食主义。那天看到在我的铁夹子下挣扎的螃蟹，我突然变得都想吃素了。当我和老公谈到这个想法时，他推波助澜又加上了一句。弄个螃蟹你都受不了，想想那些眼睁睁地看着人们举起屠刀的猪牛马羊们，你还能受得了吗？

loversung

小时候,每到阴历七八月,螃蟹纷纷上市,有河里的蟹,俗称铁夹子,它的大铁夹子,最有特点,也最为鲜美.母亲总会买来清煮了吃;还有一种是海里的蟹,它的壳里肉又厚又嫩,吃的最是过瘾.
吃蟹的经历已经成为童年记忆中最美好的的一部分,时时让我怀念.
而现在,螃蟹越来越少,逐渐成为富人餐桌上的美味佳肴.我力微资薄,只有在每年螃蟹最应季的时候,也最便宜之时,花四五十块钱,买一回,拿到妈妈家,让她用清水煮了吃,母亲也是最爱吃螃蟹的,却更不舍得.
这时,一家人又聚在一起,啃着螃蟹,聊着闲话,热热闹闹,仿佛又回到了从前,只不过这时,孩子已经长大,母亲已经变老.

ding857

所谓君子远疱厨大概就是这个意思了吧

vielleicht

所以只要不亲自动手，还是能吃下去的

tuxini

我也遇到过这种情况，没想那么多。

卷扬机

现在又到吃螃蟹的时节了  话说 我家吃海鲜比较少  猪肉比较多