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[原创] 懒人的电饭锅海鲜炖饭

这真的是属于懒人的海鲜炖饭,不讲究技巧,若有大师级的看倌,千万别跟咱较真哈──
1. 从炒海鲜到放电饭锅里炖,用的都是同一只锅子
2. 食材通通放电饭锅里煮,不用一顾三盼,该做啥做啥去
只要海鲜新鲜,炖煮的过程中,米自然可以吸收海鲜甘甜的汁液,嗯,两个字,好吃,三个字,很好吃...若不是怕胆固醇太高,咱真想三天两头煮一次...

调味料:盐、无甜白酒50cc、水3量杯(根据经验,水至少是米的2倍)
食 材:米1.5量杯、草虾、蛤蜊、干贝
做 法:
1. 米洗净后静置一旁
2. 油热后放入草虾、蛤蜊、干贝,翻炒约十次
3. 倒入白酒,继续翻炒,炒至虾子变色
4. 倒入白米、水、盐,搅拌
5. 电饭锅倒入一量杯的水,将整锅食材放入电饭锅中接力煮,约20分钟后开关跳起、米熟
★6. 掀锅──观察炖饭稀还是稠──
6-1. 若是煮得刚刚好,恭喜你,可以吃了
6-2. 若是太稀像稀饭,外锅加1/3量杯的水继续煮,或是继续给它保温个一、两个钟头,水份自然越来越少
6-3. 若是太干...呃...原则上我没遇过这种情形,因为我坚守「水至少是米的2倍」的原则...或者哪位看倌/大厨解救成功了可以教教咱?
海鮮燉飯.JPG
2012-2-15 02:31
其实……水多放点也不错吧,海鲜粥~~更妙啊
鸟在笼中,恨关羽不能张飞;人在世上,要八戒更要悟空
呵呵呵,大人您真聪明
这海鲜炖饭可是从我哥的海鲜意大利面变化而来...我想,做成焗烤也行吧,哈
电饭褒真乃厨房第一神器
电饭煲是懒人必备啊~
回复 4# 一微
同意,咱弟媳她妈还用电饭褒做蛋糕咧...真乃神人...
电饭褒真乃厨房第一神器
严重同意,反正炒菜煲汤坩埚水煮都用它。
电饭褒真乃厨房第一神器
一微 发表于 2012-2-15 15:38


确实如此。
想当年在寝室里曾经用它蒸鱼,炖排骨汤,炒饭。简单,实用!
直接把海鲜弄的碎碎的加米多放水煮。。。。
电饭褒真是万能器,我用它煎过饺子,吃过火锅,其他常规的就不说了。
不过,得买一好的高档的。
may the joy and happiness around you today and always...
电饭锅是懒人必备,我做过土豆鸡肉豆干混合的饭……可惜底部烧焦了QAQ
签名被屏蔽
貌似我用电饭煲只会做米饭·····
哇~好诱人!
看到大家都在严重表扬电饭煲君!
这海鲜粥料放得真足啊,口水~~~~
本帖最后由 zhoujin 于 2012-2-16 23:21 编辑

我用电饭煲做过酱骨架,红烧肉,南乳排骨,腊味饭,煲汤,煮粥……都很成功哟!!!朋友吃了都说赞的。

我同学用电饭煲做过蛋糕,下面什么的。还有同事买的比较高档可以定时那种,隔夜下好材料,调好时间,醒了就有粥吃,一个月都不带重的!

电饭煲,神器中的神器!
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