这些食物能不吃就不要吃了

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发表于 2010-9-20 21:39 | 显示全部帖子

原来广州流行吃生蚝（现在也还蛮流行的）放在几十年年前，这是没有什么大问题。现在不一样了，江河湖海都受到了不同程度的污染，重金属元素是就是其中之一。贝类大部分长在大陆架上，以水和泥沙中的浮游动植物为食。而那些重金属就全部沉在泥沙里。外加一些乱七八糟的微生物（包括病原微生物）贝类在加工过程中因为壳的缘故很难食品安全要求的温度。

餐馆里大多随便颠两下就出锅了，吃了不仅可能拉肚子，搞不好吃进了不少重金属毒素。所以吃海鲜最好少吃贝类。

一定要吃奶油的话，就舍得点去买个用天然奶油的吧。这里说的不是会不会长胖的问题。而是人造奶油对人身体的影响。人造奶油学名是氢化植物油。这个名字听上去蛮健康的，其实它就是反式脂肪的一种。油炸食品被诟病为垃圾食品的主要原因之一就是它。

研究显示反式脂肪含量高的饮食和诸如心脏动脉疾病以及动脉硬化等疾病有关联性每天摄入反式脂肪5g，心脏病的发病几率会增加25%" 。

美国为什么得血管病的那么多，跟他们的饮食习惯肯定有关系的。以前还没有这个概念，现在越来越多的蛋糕店以使用天然奶油为荣了。

2007年7月，纽约市规定所有的速食店，都不可以再使用反式脂肪，否则将被罚款。国内现在除了极个别的高级品牌连锁店如**之类，有贵的要死的天然奶油蛋糕（其实也不值那个价）其他的一律都是氢化奶油做的。所以老人过生日，别再弄两块硕大无比的奶油蛋糕给他吃。要吃的话，把奶油刮了吧。

反式脂肪现在已经渗透到食品的各个角落，油炸食品，蛋糕，甜甜圈，饼干几乎都是用的反式脂肪。因为它便宜啊，而且烹调特性，又好起酥又不容易变质。于是你用我用大家用。少吃点没关系，每天坚持不懈的吃的话……

说到坚持不懈，现在上班族喝咖啡就挺坚持不懈的。咖啡是跟伴侣在一起的，袋装的配好了，瓶装的自己配。伴侣可以使咖啡变得细滑香浓，但很少人去探究伴侣到底使什么？是什么呢？白白的，香香的。

事实上伴侣是油，去看那些小得不能再小的标签吧，成分那一栏写着"氢化植物油"。

伴侣的生产过程就是把氢化植物油喷雾，小液滴在空气中被裹上一层膜，然后干燥。每天一小匙，咖啡伴侣，就是一小匙反式脂肪。还不算上你蛋糕饼干油饼里的那些。记住每天5g反式脂肪，心脏病的发病几率会增加25%。

——雅虎健康

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发表于 2010-9-22 00:56 | 显示全部帖子

提供一個洗菜方法洗菜:
我都是這麼洗的...用流動的水,只要"很少量的輕微流動"的水,擱置一小段時間,就可以把農藥殘留洗去,比起一般人洗菜的習慣更不費力也更省水,實驗資料來自台灣國中(還是高中??記不清了)科展結論. ...
saturnschnee 发表于 2010-9-21 12:22

多谢分享啊

对于鱼生，我个人的观点是如果是心头爱，难以舍弃的话，深海的鱼相对安全，河鲜就真的不要吃刺身了

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发表于 2010-9-22 00:57 | 显示全部帖子

自己煮的咖啡应该没有问题吧？
夏之殇发表于 2010-9-21 12:02

咖啡本身问题不大，弊端主要是伴侣，成分是反式脂肪酸，对身体无益的东西

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发表于 2010-9-22 04:27 | 显示全部帖子

有点不明白哈，是不是说加了孔雀石绿，那些鱼就不会死了，或者说加了它，鱼会活得时间长一点呢？
随风飘飘发表于 2010-9-22 00:58

孔雀石绿是有毒的三苯甲烷类化学物，既是染料，也是杀菌剂，可致癌。
一些养殖渔民在防治水霉病等病害中使用“孔雀石绿”，个别运输商用“孔雀石绿”对运输水体消毒，以延长鱼类在长途贩运中的存活时间。

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发表于 2010-9-23 00:34 | 显示全部帖子

可是现在吃鱼不太可能吃本地产的啊
本地产的品种太少类
enijmomo 发表于 2010-9-22 20:58

这个确实是个问题
不妨考虑下深海的冰鲜鱼