[转贴] 香煎土豆肉饼

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2011-7-22 02:59

香煎土豆肉饼



主料：土豆

配料：肉末、葱姜末、韭菜花、面粉、鸡蛋、面包糠、黄油

调料：盐、鸡精、胡椒粉

制作：

1）土豆洗干净去皮，上笼蒸烂取出压成泥。

2）压好的土豆泥中加入肉末、葱姜末、盐、鸡精和胡椒粉搅拌均匀上劲。

3）把搅拌均匀的土豆泥做成土豆饼，拍上少许面粉，裹上鸡蛋液再拍上面包糠，然后入煎锅用小火将土豆饼两面都煎成金黄色。

4）韭菜花入煎锅用黄油煎熟，取出铺在盘子中，最后把煎熟的土豆饼摆放在韭菜花上即可。



菜肴特点:鲜嫩和酥脆在一味中。