我是地道云南人，我也来说说自己平时爱吃云南的美味
1火腿煮鸡
第一次吃这道菜是在河底岗——中国边防站旁边（靠近临沧）。这里的火腿也不是宣威的火腿，而是无量山上用野猪人炮制的火腿，鸡肉则选取的是刚刚一个月大的小公鸡为最好。在做这道菜的时候一定不要忘记先用冷水煮火腿，等水开了之后把水倒了再把火腿和鸡肉一起煮。
2白芸豆煮火腿
这个火腿则以宣威火腿最好。最开始也是要先煮火腿，等水开了之后把火腿捞出来再把水倒了，接着用锅煮白芸豆，再等水开了之后把豆捞出来水倒了，最后把火腿和豆用小火煮，一直煮倒火腿可以用筷子戳穿即可。
3昆明人爱吃的金雀花炒土鸡蛋
4版纳油炸蜂蛹和竹虫
5大理凉拌生肉和冻猪皮
6南涧松茸煮狗肉
7沧源鸡肉烂饭
8滨川海稍鱼
9丽江腊排骨
10江川的铜锅煮鱼和铜锅洋芋饭
11宜良的烤鸭
12巍山扒肉饵丝
13腾冲的蒸饵丝和大救驾
14喜州的喜州粑粑
15师宗的油淋鸡枞和青椒干巴菌
16临沧的麂子干巴 |
发表于 2013-5-27 03:09
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