标题: [转贴] 包子馅料做法 [打印本页]

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作者: rosemary    时间: 2010-1-2 12:28     标题: 包子馅料做法

本帖最后由 rosemary 于 2010-1-2 11:40 编辑



包子的要点在于馅儿，想做出美味的包子就要看馅儿的做法了，以下是两种包子馅儿的做法。

　　1、肉包子馅
　　买一斤猪肉馅（羊肉、牛肉）,大葱一颗，姜一块把葱和姜都切成末和肉馅放在一起，在倒入酱油、香油、植物油盐、味精（鸡精）搅匀即成为包子馅
　　2、三鲜包子馅
　　用料：面粉70克(两小碗)猪肉30克(小半碗),鲜虾仁 5-6个(切碎成泥),鸡蛋半个炒碎,白菜心适量(2两),香菇 一个(切碎)葱、姜、盐、香油适量，自发面一小时前弄好 待用,料酒少量。
　　做法：将葱姜香菇加水三分之一杯）,料酒与虾肉、 肉末一起拌匀后加盐，再拌匀加入炒好的鸡蛋,把白菜心切碎放在一起搅拌均匀不加酱油,做包子馅。包子温火蒸15-20分钟。
　　特点：包子松软,吃时似灌汤,味鲜美,营养丰富

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作者: ably1993    时间: 2010-1-2 13:23

看上去不错··主要还是靠个人吧··

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作者: 天使小恬恬    时间: 2010-8-21 10:11

什么都不如鲜肉包子好吃

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作者: yeyeshengge    时间: 2010-8-23 16:52

多谢，我也去试试到底好不好。

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作者: 云淡风轻吉林    时间: 2010-11-27 10:10

我也爱吃包子，但就是做不好，这回学两着，回家试着做，一定很好吃。

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作者: gxhgogo    时间: 2010-11-27 10:27

好吃，明天就试试

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作者: weic    时间: 2012-8-26 21:25

面皮总是发不好

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