标题:
[原创]
清蒸桂花鱼
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作者:
yideng
时间:
2009-12-28 21:11
标题:
清蒸桂花鱼
这几天休假，赖在家里，除了菜场哪儿都没去。肉吃多了，吃点清淡的，来条清蒸桂花鱼。
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作者:
yideng
时间:
2009-12-28 21:24
发了几次图才成功，没敢写太多。做法写这儿吧。
1。一条一斤左右的鱼，两面各划两刀，抹上盐腌15分钟
2。葱白切长段，姜切片或丝，一半垫在鱼下面，一半放在鱼面上，肚子里也可以塞两根
3。倒些酱油、黄酒到鱼上，滴几滴香醋
4。水烧开，鱼放进去，旺火蒸12-15分钟，至鱼肉刚刚可以脱骨为佳
5。 倒掉鱼盘里的水，捡去葱姜，倒上生抽，青葱切末或细丝堆在鱼上，烧热油，倒在葱上
葱油香渗入鱼肉，肥嫩鲜香，很下饭。
桂花鱼，也叫桂鱼，英文是Mandarin fish，不知道是不是“桃花流水鳜鱼肥”里的那种。在崇尚海鲜的这里不算贵，我觉得不比这斑那斑的差。
还有几道菜，分开发吧，省得上面码的字又不见了。
作者:
yideng
时间:
2009-12-28 21:26
油爆虾
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作者:
yideng
时间:
2009-12-28 21:28
清炒萝卜 - 竟然是这道菜全吃完了
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作者:
yideng
时间:
2009-12-28 21:30
清炒塌苦菜
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作者:
hahaha
时间:
2009-12-28 23:07
LZ的伙食真不错，有鱼有虾还有青菜。
请教：桂花鱼英文是什么？
作者:
yideng
时间:
2009-12-29 01:15
楼上 - 桂花鱼英文是Mandarin fish
作者:
luoluofei
时间:
2010-1-8 11:09
松子鱼也不错，也想吃
作者:
天使小田田
时间:
2011-4-5 05:56
最喜欢吃清蒸鱼了，又健康又美味
作者:
mikai
时间:
2011-4-12 10:33
我不喜欢吃鱼，鱼腥味去不掉……
作者:
nishirucikuaile
时间:
2011-4-13 03:52
桂鱼，尤其是新鲜的非常适合清蒸
作者:
weic
时间:
2012-8-27 01:01
鳜鱼和桂鱼是一回事，西湖醋鱼用鳜鱼做就很好，一点也不腥，鲈鱼也不腥的，
作者:
jojolee
时间:
2013-2-2 11:16
好想试试哈 嘿嘿额 不知道弄出来会是怎么样
作者:
大君
时间:
2013-3-21 05:53
最喜欢吃鱼虾了
作者:
pangmama
时间:
2014-7-17 22:35
桂花鱼是冰冻的海鱼吗？
作者:
y666666
时间:
2014-9-19 02:11
为什么我进来看不到图片呢？
作者:
sunccec0012
时间:
2014-9-19 02:56
我看到的全是代号，没有图片
作者:
backup
时间:
2014-9-19 16:22
照片看不到
作者:
gumi
时间:
2014-9-19 16:38
照片也看不到
作者:
oldboldpilot
时间:
2014-9-23 14:10
我常钓鲈鱼很多在湖里，清蒸不错
作者:
sggeng
时间:
2014-10-26 23:19
I like them.
作者:
笑容依旧
时间:
2014-11-18 13:16
好像试试。可是没条件╮(╯▽╰)╭
作者:
Gulong2014
时间:
2014-12-22 13:45
喜欢你的桂花鱼做法！收藏
作者:
TeasedByWS
时间:
2015-2-11 23:30
一看就挺好吃的呀
作者:
wsjboy
时间:
2015-2-13 22:26
like 桂花鱼, very tasty
作者:
newflower888
时间:
2015-4-9 11:26
Should try steam fish first then put the sauce in
作者:
au198358
时间:
2015-4-10 02:33
我听做海鲜的厨师说清明前后的桂花鱼有轻微毒性少吃一点。
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