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标题: [原创] 武汉家常菜 [打印本页]

作者: sully216 时间: 2009-12-4 08:10 标题: 武汉家常菜

武汉最家常的菜
1.青豆炒肉
2.洋葱回锅肉
3.腊肉红菜苔
4.猪筒骨萝卜汤

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作者: hahaha 时间: 2009-12-4 20:03

红菜苔是什么菜？没听说过。

作者: 朵儿 时间: 2009-12-5 00:59

准确是洪山菜苔,就是宝通禅寺后面那一小片地种出来的,不过一般人是买不到的.

作者: 最熟悉的陌生人 时间: 2009-12-5 04:16

洋葱回锅肉
在武汉呆了一段时间好像见过这道菜，鄂菜系里面丸子類比較有名。

作者: yideng 时间: 2009-12-6 05:06

红菜苔好吃啊, 出了湖北就找不到了.

作者: mmbean 时间: 2009-12-6 10:38

我们这有紫菜苔，和图中的看起来很像。

作者: 风清云淡 时间: 2009-12-7 01:33

妹妹的图片不太清晰。回锅肉让人馋

作者: CactusFairy 时间: 2009-12-7 01:58

红菜苔是我的最爱！加点点醋炒，美味！

作者: |幸福四叶草 时间: 2009-12-7 08:40

我最爱的是武汉的周黑鸭，但我想问一下，武汉的普通家庭都吃这么油的吗？

作者: 团团 时间: 2009-12-7 23:35

明明是豌豆嘛？那个菜苔像蒜苗！也许我没吃过哦！

作者: sully216 时间: 2009-12-9 12:54

青豆就是豌豆，各地叫法不同吧。红菜苔是武汉特有的，别的地方没有，要冬天打霜以后才好吃。要说样子，估计跟广东的芥兰有点像，不过是紫红色的表皮。

作者: sully216 时间: 2009-12-9 13:01

回：|幸福四叶草
武汉的菜味道其实还是有些偏重，虽然比不上四川菜跟湖南菜那么重油，但是有些菜还是比较相似。

作者: mengyq 时间: 2009-12-16 00:40

武汉冬天冷，多吃点油就经饿，不过我喜欢排骨炖藕。

作者: 思诺 时间: 2009-12-20 10:11

不会吧，红菜苔没吃过，很好吃滴，还有青菜苔呢，也非常新鲜，和腊肉一起炒着吃，还有腊肉的甜味呢

作者: 思诺 时间: 2009-12-20 10:13

青菜加醋？？？？闻所未闻，加醋后，菜里面的营养都被破坏了，还有什么好吃滴
再说了，只有一些青菜可以加醋的，红菜苔我家从来不加醋的

作者: yangfly 时间: 2009-12-20 17:11

好久都没吃过菜苔了，凉拌炒的都好吃

作者: 静悠然 时间: 2010-11-10 08:33

我只吃酸辣菜苔，其他做法的不吃~~

作者: CactusFairy 时间: 2010-11-10 12:31

洪山菜苔 ---- Absolutely Love it!!!!

作者: redazalea2009 时间: 2010-11-14 05:05

看着觉得肚子有点饿了！

作者: 陆言 时间: 2010-11-15 02:50

你们的青豆是我们这里的“毛豆”吗？就是黄豆刚刚从地里摘下，还没有晒干，要是晒干就发黄变成黄豆了。

作者: puccafly 时间: 2010-11-18 13:29

20# 陆言

MS不是吧，豌豆跟毛豆不一样的。。。

作者: kiki3492 时间: 2010-11-21 02:03

好想吃呢,流口水

作者: fj0123 时间: 2010-11-21 10:20

我也是到了武汉才认识菜苔的

作者: 心评 时间: 2010-11-21 12:52

菜有点油大，萝卜汤不错。

作者: sakula 时间: 2010-11-25 06:57

青菜加醋？？？？闻所未闻，加醋后，菜里面的营养都被破坏了，还有什么好吃滴
再说了，只有一些青菜可以加醋的，红菜苔我家从来不加醋的
思诺发表于 2009-12-20 09:13

青菜加醋后很好吃啊，没想到营养会被破坏。菜有点油。

作者: sn1992 时间: 2011-3-26 22:58

我也是武汉的,现在在美国,最希望的就是美国同意进口洪山菜苔的种子,就可以自己种.
红山菜苔是我的最爱呀!!!!!

作者: weic 时间: 2012-8-26 21:54

看着是有点油的，

作者: 漠失梦忘 时间: 2012-11-29 04:13

武汉热干面最美味

作者: isa 时间: 2012-11-29 04:29

红菜苔就是红油菜，我们四川经常吃，用醋和干辣椒，豆瓣一起吵，“那不摆了“

作者: 一似朝阳 时间: 2012-11-29 12:17

青豆就是豌豆，各地叫法不同吧。红菜苔是武汉特有的，别的地方没有，要冬天打霜以后才好吃。要说样子，估计跟广东的芥兰有点像，不过是紫红色的表皮。
------------------------------------不对吧？我们湖南这里也有啊！大量上市的时候还很便宜！

作者: yeyeshengge 时间: 2012-11-29 22:51

看起来都加了很多油的样子。

作者: linlin_zz 时间: 2012-12-20 13:37

真的是武汉家常菜呀，我婆婆也经常做其中一些菜。红菜苔加醋了才好吃，不然味就差一些。一般都是用辣椒炒，再加点醋，味道超好的呀。

作者: market78 时间: 2012-12-20 19:56

感觉做法比较奇怪

作者: shiershao 时间: 2012-12-21 04:35

都是重油啊，不过菜苔是要加点醋才有味道。

作者: yyxlj 时间: 2012-12-21 04:47

那红菜苔不就是我们四川这边的红油菜嘛

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