标题:
[原创]
感恩节你吃什么？--烤鸭，又见烤鸭！
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作者:
CactusFairy
时间:
2009-11-26 21:35
标题:
感恩节你吃什么？--烤鸭，又见烤鸭！
偶家只有三口人，今年又没有聚会，就烤个鸭子吧。用的是私房的方子：
买回来的鸭子,解冻.去掉鸭P股
大锅(能装得下鸭子)放姜一小块,葱三两根,泡打粉(BAKING POWDER)一小匙,烧沸,放入鸭子,烧到水再次冒泡(看到冒泡就可以了,很快的,中途翻个面),捞出鸭子,放漏兜里.
可乐一小瓶,趁热浇在鸭子身上,里外都浇遍,再用厨用纸沾上白酒,把鸭子里外也擦一遍.这个时候可以把鸭身上的毛给拔拔,鸭皮遇热水后,毛孔变大,很容易就把毛给拔啦下来啦~
把鸭子的两个腿用厨用线捆起来,找个地方把鸭子挂起来,用风扇对着鸭子吹,吹到皮摸着有点干了,就可以啦（[fly]我就把鸭子挂在车库过夜，一般20-24个小时就好了。[/fly]）
烤箱380F（[fly]我一般是先400F烤40分钟， 然后降温到375F[/fly]),烤一个小时十或二十分钟,看鸭子大小.
这是偶家的专门烤鸭（鸡/火鸡）的烤盘，偶用锡箔纸把底盘盖上比较好清洗：
然后赶鸭子上架：
这是鸭子烤好后刚从烤箱里拿出来时：
接下来就是片鸭，切葱丝，蒸一小碟甜面酱和买来的冻春饼（也可用墨西哥薄饼代替），开吃！
再用烤出来的鸭油弄个粉丝白菜汤，人间美味啊！
作者:
大胖熊
时间:
2009-11-26 22:03
本帖最后由 大胖熊 于 2009-11-27 13:24 编辑
喔喔，这个烤鸭漂亮。烤架好像在bed and bath beyond 看见过。
作者:
CactusFairy
时间:
2009-11-26 22:06
2#
大胖熊
没错！就是在那儿买的！
作者:
熙珩0108
时间:
2009-11-27 01:05
楼主，你家烤鸭烤的好棒啊！！！
ps：问个不相关的问题，你那个移动到字是怎么编辑的呀？？？
教教我吧！！！！
作者:
心评
时间:
2009-11-27 11:21
做得真好，每看到这种帖偶都有认真的学习，就是没有勇气做。
作者:
CactusFairy
时间:
2009-11-27 12:51
4#
熙珩0108
就是highlight你想要横向移动的文字然后在点工具栏中那个斜体的A就好了。
作者:
cicifeng7
时间:
2009-11-28 05:14
光是看着, 我都能闻到香味了.
亲啊,你们家伙食太好了, 我可以去你们家打地铺不.
p.s.亲会做湖南酱板鸭不?
作者:
CactusFairy
时间:
2009-11-28 18:28
9#
cicifeng7
哈哈， 好友你想来就来塞，酱板鸭偶还没有做过，不过去年冬天做了5条腊肉，和中国超市里买的冬笋切片一炒，吃得“内牛满面”--久违的家乡味道啊。。。
作者:
cicifeng7
时间:
2009-11-28 19:27
好想念酱板鸭啊,我妈来国外看我,带了两只真空包装的,结果被海关给收缴了.
(肯定被偷吃了).
说到腊肉,我去年冬天想做,结果天气好,挂在阳台上晒,被鸟叼走了.
好怀念萝卜干炒腊肉啊..
作者:
luguo08
时间:
2009-12-1 13:36
从哪里买的鸭子啊？
作者:
CactusFairy
时间:
2009-12-3 12:45
12#
luguo08
safeway,sometimes walmart has it.
作者:
monkeymagic
时间:
2009-12-6 20:09
楼主~你好厉害啊！！烤鸭，腊肉都做得出来！！
口水流个不停~~
（没有流口水的图片，只能流泪水了）
作者:
fangheart
时间:
2010-2-11 06:29
太厲害了
自己家做得這麼漂亮
原來還可以澆可樂呀
看著口水流出來了
作者:
竹东家
时间:
2010-2-11 10:28
哇，口水啊
千万不要肚子饿的时候看，折磨胃啊
作者:
weic
时间:
2012-8-26 09:08
楼主超能干的说
欢迎光临 华人论坛 (http://yayabay.com./forum/)
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楼主，你家烤鸭烤的好棒啊！！！
教教我吧！！！！
(肯定被偷吃了).
（没有流口水的图片，只能流泪水了）