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标题: [转贴] 如何挑选板栗 [打印本页]
作者: rosemary    时间: 2008-11-30 23:54     标题: 如何挑选板栗



　　一看颜色。有的生栗子看起来表面光亮亮的，颜色深深的如巧克力，这样的栗子一定不要买，这是陈年的。要那种颜色浅一些的(象加多了伴侣的咖啡)，表面象覆了一层薄粉不太光泽的才是新栗子。

　　二看绒毛。大家都知道栗子的尾部有很多绒毛的，那种表面光亮，陈年栗子上的毛一般比较少，只在尾尖有一点点。而新栗子尾部的绒毛一般比较多。

　　三看表面没有虫眼。

　　四看个头。有一种日本板栗，个头很大，很喜人，但这种栗子水分大，甜味少，产量高，口味不如国内的品种面、甜。第二种是大家常见的中等大小的普通品种，根据产地的不同口味上有些差别。第三种不是很多见，个头很小，不过这种一般是山栗子，真正的绿色食品，口味甘甜。

　　五看形状。常见的栗子大致分为两种形状，第一种一面圆圆的，一面较平；第二种两面都平平的。在选择的时候要甜的就选第一种，要不甜的就选第二种。原因很简单，从栗子的生长状态来分析：栗子在树上都是好几个在一起被绿色带刺的外壳包住，靠近外壳的栗子都有圆圆的一面，被夹在中间的当然会扁扁的两边平，而越靠近外壳的栗子越容易接受阳光的照射。很多水果的含糖量也和日照时间有很大关系。这就是为什么靠外层的栗子比靠里的甜。

　　购回来的生板栗如当时不吃，最好放在有网眼的网袋或筛子里，置放阴凉通风处。
作者: rosemary    时间: 2009-2-5 22:08

多谢了.
作者: ky2009    时间: 2009-3-30 15:46

谢谢.
作者: lld4fun    时间: 2009-4-4 00:51     标题: 谢谢分享

看来我大概吃了不少陈年旧货
作者: swwwilla    时间: 2009-4-12 22:51

很喜欢吃，但不喜欢剥皮
作者: 693726465    时间: 2009-4-17 04:42

这么说来我买的都是不新鲜的了~
作者: 曜星空    时间: 2009-4-26 23:38

很喜欢吃，但不会挑，谢谢分享
作者: 暮夜轻衣    时间: 2009-4-30 14:48

我每次买的都是烂的，苦的。目前，我已经很少买了。
那种味道不是那么好忘的。但板栗真的很好吃啊。哎。。。。
作者: caroltian    时间: 2009-5-18 01:42

喜欢吃板栗烧鸡
作者: dlcx    时间: 2009-5-28 10:50

听说是小人参啊，只是不能多吃。
作者: lsj008lsj    时间: 2009-6-3 23:04

很喜欢吃栗子，但不会挑，谢谢楼主了
作者: 洛幽    时间: 2009-6-18 08:59

我也很喜欢吃栗子，不过一般都是买了糖炒栗子来吃，不过以后要挑栗子的话可以用用楼主的方法
作者: miasdf    时间: 2009-6-21 20:29

谢谢，我喜欢吃可是挑的时候从没留心过。
作者: xmqsmn    时间: 2009-6-27 11:15

什么都是学问啊啊
作者: birdfly888    时间: 2009-6-27 12:51

喜欢吃糖炒栗子.
作者: 紫蔷    时间: 2009-7-2 22:06

我一般也是买现成的糖炒栗子吃，有时也自己做着吃，但真的不会挑生栗子，以前买都是碰运气，也有买买到过不好的。谢谢楼主指教了
作者: youhaer    时间: 2009-7-6 09:45

这个号，喜欢吃啊，就是很少有机会买到很好吃的
作者: anan19820506    时间: 2011-6-19 15:15

看上去就很好吃的样子啊
作者: nishirucikuaile    时间: 2011-6-20 09:08

偶喜欢吃栗子，谢谢分享。
作者: 小妹儿~    时间: 2011-6-20 10:33

万分感谢，以前总喜欢挑深色的，原来不好啊……
作者: hacia    时间: 2011-6-22 01:59

糖炒栗子，我的最爱啊
作者: maggive    时间: 2011-6-22 10:05

哈哈，受教了，改天去试试看，之前挑的都不大好吃，原来是方法不对，都挑成了老栗子了
作者: tofuheart    时间: 2011-6-22 20:42

Thanks for the info. I like 炒栗子 but they are so hard to crack open.
作者: 苹果梨子都爱    时间: 2011-6-22 21:14

很有用诶，不过我家现在都是在集市上买鲜货或直接去种栗子的人家里去买
作者: appa    时间: 2011-6-23 01:42

第一次知道深色的不好，谢谢分享~
作者: zhoulin    时间: 2011-10-25 04:08

受教了。。。。
作者: xiaohuayuan    时间: 2011-10-30 00:44

超喜欢这个的人，谢谢
作者: maybel    时间: 2011-10-31 00:20

很喜欢吃栗子，但不会挑，多谢了
作者: retriver    时间: 2011-11-1 15:35

糖炒栗子是我的最爱啊
作者: leelee8809    时间: 2011-11-2 05:28

栗子是好东西，
可以排到我最喜欢的小吃前三名，
多谢楼主分享，学习了
作者: cheriesitu    时间: 2011-11-2 07:08

谢谢楼主指教，很实用的知识
作者: dabao    时间: 2011-11-2 10:13

生的板栗都是買超市剝好的，沒殼的。
作者: zzhzzh    时间: 2011-11-6 05:30

看来我买了很多陈年板栗阿



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