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西湖牛肉羹的做法
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作者:
hahaha
时间:
2009-10-22 11:37
标题:
西湖牛肉羹的做法
原料：牛肉一小块（我用的碎肉）, 香菇2，3个，香菜一小把，鸡蛋清一个 。盐、味精、胡椒粉、生粉。
做法：1、牛肉剁成小粒，冷水下锅，待水开洗去血沫盛出。香菜切碎。香菇切粒。鸡蛋只取蛋清，倒入汤碗内备用。
2、锅内水烧开，下牛肉粒和香菇粒，水开后再略烧一会儿,加盐、味精、胡椒粉。
3、用湿生粉勾芡后，倒入盛有蛋清的汤碗里，迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮。
4、最后撒入香菜即可。
作者:
xiantu
时间:
2009-10-22 11:41
这是我在饭店里最爱喝的汤类之一，这个清淡很好喝。
不过我有个疑问，做这个汤不同炝锅吗？直接开水煮就行吗？
作者:
木偶然1011
时间:
2011-6-7 04:13
这个看起来好吃，一定要试试！
作者:
木偶然1011
时间:
2011-6-7 04:13
这个看起来好吃，一定要试试！
作者:
vielleicht
时间:
2011-6-7 07:57
看起来蛮好做的
作者:
gjzn
时间:
2011-6-7 20:08
这个牛肉这样处理不会老么
作者:
nishirucikuaile
时间:
2011-6-7 20:43
为何偶看不到图片呢？
作者:
fcqq1997
时间:
2011-6-8 00:04
下次试试，这道菜真的很鲜美。
作者:
飞想非想
时间:
2011-6-8 06:26
西湖牛肉羹，没试过，但听名字就觉得好吃
作者:
zjxixi
时间:
2011-8-9 23:53
木有香菇木有香菜的飘过。。。。
作者:
小骨头
时间:
2011-8-10 18:13
做好后要不要点一点香油
作者:
vincelia
时间:
2011-8-12 01:46
很好吃就是不会做
作者:
xiaohuayuan
时间:
2011-8-12 07:39
我最喜欢的一道汤
作者:
whdxwd1
时间:
2011-8-18 00:21
牛肉这样处理不会老么
作者:
anan19820506
时间:
2011-11-14 01:11
很好吃的样子
作者:
anan19820506
时间:
2011-11-14 01:12
很好吃的样子
作者:
jojolee
时间:
2012-5-11 02:00
唉 要是那张图片能显现出来就好了
作者:
weic
时间:
2012-5-15 04:07
更喜欢宋嫂鱼羹，不能吃鸡蛋的飘过
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