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标题: [原创] 自制绿豆糕 [打印本页]

作者: z935 时间: 2009-7-16 16:06 标题: 自制绿豆糕

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1. 无皮绿豆浸泡24小时，天热时可放在冰箱冷藏室，这样就不会有怪味。
2. 滤去一定的水量，水稍淹过即可。放电饭锅里煮熟，凉后压成泥。
3. 将当年的绿茶在食品处理机中打成细末。（此举为加深面团色泽）
4. 糯米粉在微波炉转熟, 三至五分钟。
5. 绿豆泥中依次加入橄榄油，糖，糯米粉，茶叶末搅拌成团。
6. 包馅或无馅，用模具压制成型。
7. 开吃！冷藏后滋味更佳！

作者: maomao_in22cent 时间: 2009-7-16 21:22

嗯，看起来真的很不错！有时间一定试试！亲``````:slap)

作者: mumble 时间: 2009-7-16 23:35

流口水ing
不过，无皮绿豆？难道还有没有豆皮的绿豆吗？
糯米粉不放水，直接在微波炉里叮吗？
好想知道各种成分放多少比例

作者: jiyou 时间: 2009-7-17 02:58

原帖由 mumble 于 2009-7-16 20:35 发表
流口水ing
不过，无皮绿豆？难道还有没有豆皮的绿豆吗？
糯米粉不放水，直接在微波炉里叮吗？
好想知道各种成分放多少比例

超市里卖的绿豆有的是有皮的，有的是去了皮的。我猜这里说的无皮绿豆就是去了皮的那种。

作者: z935 时间: 2009-7-17 12:05

用带皮的绿豆也可以, 我称之为简易版, 口感稍嫌粗糙, 不够幼滑.

作者: z935 时间: 2009-7-17 12:15

原帖由 mumble 于 2009-7-16 20:35 发表
流口水ing
不过，无皮绿豆？难道还有没有豆皮的绿
糯米粉不放水，直接在微波炉里叮吗？
好想知道各种成分放多少比例

糯米粉不要放水, 也不要热太长时间, 看你的量和微波炉的功率而定, 过久会烤成糯米衣. 做过一次就明白了.
成份真的很难说诶, 没一定之规的, 喜欢口感嫩滑一点的, 就多放糯米粉, 至于糖和油, 喜欢香甜的就多放一点, 否则就少一点喽.
其实真的蛮简单的, 我也只是摸索了一次就都明白了. 不妨试试哦, 绝对比外面卖的健康.

作者: z935 时间: 2009-7-17 12:25

原帖由 jiyou 于 2009-7-16 23:58 发表

超市里卖的绿豆有的是有皮的，有的是去了皮的。我猜这里说的无皮绿豆就是去了皮的那种。

就是那种.

作者: 心评 时间: 2009-7-17 19:44

好像不是很难，菜鸟也可以鼓起勇气冲上去

作者: mmmiaomiao 时间: 2009-7-18 04:36

糯米粉在微波炉转熟, 三至五分钟。
？能具体点吗？
5分钟中火没熟，高火糊了。

作者: chichiopo 时间: 2009-7-18 08:14

不放糖吗？

作者: 仙妹妹 时间: 2009-7-19 12:54

看起来很有食欲啊，口水哗哗地

作者: yucca 时间: 2009-7-19 23:53

原帖由 z935 于 2009-7-17 09:05 发表
用带皮的绿豆也可以, 我称之为简易版, 口感稍嫌粗糙, 不够幼滑.

也可以浸泡后用手搓掉豆皮,用水冲洗掉皮就可以了,我们这边可没有去了皮的绿豆卖.

作者: xhm1030 时间: 2009-7-20 00:57

糯米粉少放一些，绿豆多一些好吃

作者: z935 时间: 2009-7-20 16:39

原帖由 mmmiaomiao 于 2009-7-18 01:36 发表
糯米粉在微波炉转熟, 三至五分钟。
？能具体点吗？
5分钟中火没熟，高火糊了。

这就要视你的量和微波炉的功率而定了, 怕不熟, 也可以脱模后上锅蒸一小会儿.

作者: z935 时间: 2009-7-20 16:40

原帖由 chichiopo 于 2009-7-18 05:14 发表
不放糖吗？

要香甜就放, 要健康就不放或少放.

作者: birdfly888 时间: 2009-7-21 07:28

很不错，无糖更健康。想吃--色香味俱全。

作者: 阿七 时间: 2009-7-21 20:25

我觉得可以加点桂花蜜会更香甜，下次试试就知道好不好吃

作者: read-book 时间: 2009-7-24 03:57

看色泽诱人啊，从来没试过，想必跟外面卖的绿豆糕不一样吧

作者: landiat 时间: 2009-7-26 20:18

商店里卖的那种面面的怎么做？

作者: 红烧玫瑰 时间: 2009-7-28 02:23

店里卖的那种就是绿豆粉拌少少的糯米粉和糖放上去蒸熟的

作者: fangzaier 时间: 2009-8-12 09:31

大家可真有才，不过我会试试做的。希望做出来的好吃吧

作者: fylotus 时间: 2009-8-17 01:59

夏天吃不错

作者: 昨夜北风 时间: 2009-8-17 02:02

看起来蛮简单的，但是模型哪里有卖？

作者: 大君 时间: 2010-4-21 10:29

我们这有个连锁店做绿豆饼很不错

作者: shx 时间: 2010-4-21 10:38

步骤、原料：简单、方便。

食物：美食+健康

作者: 471823693 时间: 2010-4-22 00:01

我好喜欢吃绿豆糕的，但是从来都是买来的，没吃过自制的

作者: walletmuch 时间: 2010-4-25 09:24

哦哦~好像不很难，我爱绿豆

作者: shuiyuean 时间: 2010-4-28 17:25

这个太牛了，感觉上应该非常败火，夏天吃正合适！

作者: JET1 时间: 2010-5-3 23:59

真的看上去很诱人哦，也许我们还可以举一反三，做成南瓜糕，红豆糕，枣泥糕等等。

作者: 卷扬机 时间: 2010-5-11 20:57

我还是直接煮绿豆汤来喝比较快

作者: moyanyou 时间: 2010-5-12 00:13

口水哗啦啦，看着真漂亮，我喜欢吃加糖的

作者: mohemail 时间: 2010-5-12 01:05

看起来好诱人啊！
材料也挺容易弄全的。
想要试一试~~(*^__^*) 嘻嘻……

作者: 大君 时间: 2010-5-13 03:09

今天发现南京超市的绿豆差不多要15块一斤了。。

作者: 野猫 时间: 2010-5-14 00:43

好想吃啊，我就喜欢吃这种甜甜的

作者: xiongweiru 时间: 2010-5-16 09:08

看起来好有食欲的样子。

作者: s545752541 时间: 2010-5-18 04:46

看起来很好吃！！不过对于我这种菜鸟来说还是很难！！

作者: 51717 时间: 2010-7-25 07:44

MS这个蛮简单的吗。楼主真牛人，居然能做出这么方便的点心，而且色香味都考虑到了。一定要自己试试，多谢了。

作者: woshidoudou 时间: 2010-8-1 10:29

看着就美味，可以试试制作

作者: sy96998 时间: 2010-8-2 03:24

一定自己试试看，看起来简单的，泡绿豆去了

作者: youke0123456789 时间: 2010-9-6 00:44

糯米粉糊了，不好把握啊，直接放锅里蒸的话行不啊

作者: 77991 时间: 2010-9-6 08:38

绿豆是个好东西啊，绿豆粥也不错，熬的烂烂的。

作者: lrc 时间: 2010-9-6 08:48

绿豆泥用生糯米粉加茶水，油包成团，上笼屉蒸行不行？

作者: ankana 时间: 2010-9-7 00:51

這個簡單，剛好這裡超市還有賣不帶皮的綠豆，我準備試試，不過不打算用微波爐加熱糯米，準備蒸熟

作者: 最熟悉的陌生人 时间: 2010-9-11 04:57

让人看了忍不住想要流口水，好想吃哦。

作者: 朗月笑长空 时间: 2010-9-18 07:56

橄榄油可以不要么？

作者: YANG杨龙 时间: 2010-9-25 10:28

放菜油或花生油行不行，不用微波爐加熱糯米，直接和绿豆泥
蒸熟行吗

作者: 木偶然1011 时间: 2011-6-6 05:26

这个看起来好吃，一定要试试！

作者: 木偶然1011 时间: 2011-6-6 05:26

这个看起来好吃，一定要试试！

作者: gh10425 时间: 2011-6-6 23:51

不加豆沙?好像有的做法是一层绿豆,中间一层豆沙,上面再一层绿层,然后把它压紧,不知道有没有放冰箱这道工续,忘了,好像可以放冰箱生鲜室(不是冷冻室)一下再拿出来放凉吧

作者: SUSON 时间: 2011-6-12 09:05

試了没成功,改天再試,綠豆泡水容易壓成泥

作者: wyq108492 时间: 2011-6-12 22:37

啊，我们这边超市都没看见过无皮的绿豆呀！

作者: 998866 时间: 2011-6-14 05:47

那个绿豆是怎么去皮的呢？糯米粉一定要在微波炉里加热吗？如果没有微波炉怎么办？炒热可以吗

作者: puccafly 时间: 2011-6-14 16:43

只会吃，不会做的人飘过。。。

作者: lovemore 时间: 2011-6-15 15:23

那个，请问一下，我泡绿豆结果泡发芽了，还能用来做绿豆糕么？着急今天做决定，是丢掉重来还是接着做啊

作者: xbday 时间: 2011-6-15 17:05

看起来不难，有空试试

作者: laureoles 时间: 2011-6-15 20:57

绿豆发芽可以直接吃豆芽啦，呵呵

作者: xlixlixli 时间: 2011-6-15 21:34

特爱吃绿豆糕，这个要试试！

作者: kekevsc 时间: 2011-6-16 00:11

哪有买无匹绿豆的

作者: rebecca303 时间: 2011-6-16 04:20

口水啊，但是我太懒了，还是去超市买一袋成品吃吧。。。。。

作者: 四纪 时间: 2011-7-4 06:32

要是我只管吃不管做就好了

作者: violetchang 时间: 2011-7-4 22:04

看起来很好吃，不过麻烦。

作者: ginicharat 时间: 2011-7-5 01:12

好像不是很难,有时间一定试试！

作者: jigan 时间: 2011-7-5 03:28

好想吃但是懒……

作者: vincelia 时间: 2011-7-21 05:35

有图吗有图吗

作者: jienyonline 时间: 2011-9-29 08:29

直接绿豆+马蹄粉不久行啦，多好弄啊，看着也诱人

作者: jienyonline 时间: 2011-9-29 08:30

虽说我没试过，但是觉得应该不难吧

作者: 缤纷 时间: 2011-9-29 08:33

我可以试试带皮的简易版，谢谢楼主，假期争取做次

作者: seigakuliang 时间: 2011-9-30 09:52

看上去不是很难的样子。。。？陷的话豆沙么？

作者: lita 时间: 2011-9-30 11:29

谢谢了，一直找不到合适的方子呢。

作者: 美之源果粒橙 时间: 2012-2-7 08:33

谢谢LZ分享~~

作者: 美之源果粒橙 时间: 2012-2-17 06:29

（¯﹃¯）口水，想吃~~~~

作者: 天天天兰 时间: 2012-3-7 03:09

无皮的绿豆有卖吗?

作者: 唯心 时间: 2012-3-7 03:11

圖看不見呀~~想看
很喜歡吃綠豆糕!

作者: jojolee 时间: 2012-5-22 02:53

呃可以试试看

作者: 黑猫镇宅 时间: 2012-6-8 11:10

这么简单吗？不用放油啊糖啊的？

作者: 大君 时间: 2012-6-9 07:04

最近街上好多绿豆糕的店

作者: 瓶子 时间: 2012-6-9 07:19

夏天了，绿豆糕里再加点薄荷味会更爽吧~

作者: luweizhusun 时间: 2012-6-9 07:22

要图要真相

作者: lily0526hp 时间: 2012-6-9 07:41

good try, let me cook

作者: wjly85 时间: 2012-8-1 10:45

无皮绿豆？没有微波炉啊==

作者: jojolee 时间: 2012-8-15 10:54

好真的还不错好想吃啊哇咔咔

作者: 无添加 时间: 2012-8-19 04:56

潮汕绿豆饼好吃。

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