标题:
[原创]
宴客菜＿蒸混蛋
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作者:
楊樂多
时间:
2014-3-17 10:13
标题:
宴客菜＿蒸混蛋
本帖最后由 enjoybaby123 于 2014-3-17 10:14 编辑
材料：鹹鴉蛋：皮蛋：雞蛋 １：１：２
調味料：糖、鹽、米酒 適量
水 １／２匙
步驟：
１煮一小鍋水，將皮蛋去殼，將皮蛋內的蛋黃煮熟，撈起放涼
２放涼的皮蛋和鹹鴉蛋切丁，放進耐熱耐蒸的器皿中（如圖１）
３雞蛋的蛋白蛋黃分離，將調味料倒入蛋黃內，打散（圖２）
４將打散的蛋白放入步驟３的器皿中，蒸十分鐘（圖３）
５蒸好後倒入蛋黃液，再蒸五分鐘，蒸好再悶五分鐘（圖４）
６倒在盤子上，切片
因為是自己吃的懶的切片，下面切片的照片是網路抓的
图片附件: [１]
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作者:
想衣裳的云
时间:
2014-3-17 10:50
看起来很漂亮，制作又简单，不错
作者:
阿也
时间:
2014-3-17 11:08
嗯嗯，看着就好想吃！好有精致小点的感觉
作者:
yeyeshengge
时间:
2014-3-17 11:39
卖相蛮好的。应该有个更好的名字吧。
作者:
kkmokis2
时间:
2014-3-17 12:20
台灣叫這個是三色蛋,我那時候國中家政就是做這個~
作者:
puccafly
时间:
2014-3-17 13:07
卖相很不错呀，可是这菜名。。
如果不是在这版内，我就差点以为要蒸个出轨男什么的了
作者:
楊樂多
时间:
2014-3-17 13:09
對對，家裡來的是好客人我就說是三色蛋
要是來的是很好的朋友，我就叫他蒸混蛋(笑)
作者:
lita
时间:
2014-3-17 17:10
看着漂亮，容易做。
作者:
bailan宝宝
时间:
2014-3-18 04:38
哦，原来叫三色蛋。我一开始以为中间那个黑的是核桃呢。
作者:
夜树
时间:
2014-3-18 05:04
看着就想吃
作者:
201208
时间:
2014-3-18 05:09
谢谢，有空试一下，感觉很容易
作者:
wfeelfree
时间:
2014-3-18 05:57
看着不错，不过里面胆固醇一定超标了。
作者:
无奈
时间:
2014-3-18 16:32
一定很好吃：）
不过真没试过乌鸦蛋的滋味，哈哈
作者:
be123angel
时间:
2014-3-18 17:29
是水开了后放下去蒸吗？
作者:
thendara
时间:
2014-3-19 03:03
很实在的食谱 操作性强
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