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标题: [转贴] 火腿番茄奶酪鸡蛋卷 [打印本页]

作者: XSQ1977710 时间: 2014-1-8 10:40 标题: 火腿番茄奶酪鸡蛋卷

看了，韩版《爸爸去哪儿》后遗症啊。。。

用料：鸡蛋，香肠，西红柿，奶酪

做法：
1.鸡蛋打成蛋液，调入适量的盐充份拌匀
2.火腿肠切成丝
3.奶酪片切成丝
4.番茄洗净去皮后，切成小丁

5.锅中热油，先倒入火腿丝和番茄丁翻炒，待炒软后盛出备用
6.平底锅洗净烧热后，转中小火倒入蛋液，旋转锅子让鸡蛋摊转成蛋饼

蛋饼的底部刚开始凝固，而表面仍有未凝固的蛋液时
平铺上炒好的火腿番茄丝和奶酪丝，然后马上用铲子或者筷子将蛋饼卷成卷

烹饪技巧
1、不能等蛋饼完全凝固后再铺上原料，否则很难卷成卷，不成形；
2、要用小火或中小火来烹饪，不然火力太猛容易焦；炒好的火腿番茄丝会有水份，炒出的汁不能一起倒在蛋饼上，水份太大不好吃；
3、关火，用余温让蛋卷两面再煎一会儿，确保里面的蛋液完全凝固后，盛出切成小段即可！

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作者: yanyi28 时间: 2014-1-8 10:45

看着很不错啊

作者: xinli9901 时间: 2014-1-8 11:10

不知道好不好吃，但看着很不错的

作者: lita 时间: 2014-1-8 13:13

很好看！味道却可以想象。

作者: schwimmengool 时间: 2014-1-8 14:07

很好看也应该很好吃

作者: jj0120 时间: 2014-1-8 14:22

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: yunlezhuren 时间: 2014-1-8 21:50

感觉不错回头找机会试试

作者: xyz669966 时间: 2014-1-8 23:37

看起来很美味啊，试试看

作者: 1836 时间: 2014-1-9 00:17

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: y666666 时间: 2014-1-9 01:17

看起来很好吃的样子

作者: tiramisu11 时间: 2014-1-9 01:27

红色的是火腿啊，这个我不喜欢，改成胡萝卜不知道可不可以

作者: huizhihuiyi 时间: 2014-1-9 03:44

看到图片的瞬间，口水唰的就分泌出来了

作者: 青山不放松 时间: 2014-1-9 06:49

看着不错，但是翻蛋液保持不碎是最不容易的。

作者: adipose 时间: 2014-1-9 07:00

我家今年自制了腊肠，可以试一下

作者: puccafly 时间: 2014-1-9 13:52

番茄鸡蛋永远是很漂亮的颜色搭配

作者: yeyeshengge 时间: 2014-1-10 13:27

卖相蛮好的，滋味大概一般。

作者: sweetecho 时间: 2014-1-10 13:46

放奶酪可能吃多了会腻，美国这边早中饭以及旅馆的早点有炒鸡蛋，都是放cheese炒的，吃一点味道还行，吃多了特别的腻；尤其当时因为搬家到异地，没找到房子，住了三个礼拜的旅馆，那个啥火腿炒鸡蛋，炒鸡蛋什么的，两天，两天就吃腻了。
不过番茄和鸡蛋确实是精妙的组合，好吃。

作者: fringe 时间: 2014-1-10 13:47

看起来不错啊
不过我不喜欢奶酪的味道
吃不惯

作者: 楊樂多 时间: 2014-1-10 13:53

試著做了一份，味道不錯，家人喜歡
不過蛋中含食物翻面時不好翻，在捲的時候很容易碎掉
不知道有沒有好方法，捲蛋的時候不會碎呀?

作者: congbao 时间: 2014-1-15 07:17

看着倒是很好看的样子~~回头我也去试试

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