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标题: [餐馆美味] 宝岛台湾特色小吃美食推荐 [打印本页]

作者: xiaohuayuan 时间: 2013-5-5 03:17 标题: 宝岛台湾特色小吃美食推荐

本帖最后由 xiaohuayuan 于 2013-5-5 15:19 编辑

吃货们，喜欢的给点花花~~　

　据说台湾各地皆有美食，比如，桃园大溪有豆干，台北县的淡水有阿婆铁丹蛋和淡水鱼丸，台北县永和市，则有正宗的永和豆浆，基隆市有螃蟹羹，彰化县有肉丸，新竹县市有贡丸和米粉，嘉义有鸡肉饭……真是应有尽有，不能尽述。至于蚵仔面线、炒花枝、菜脯蛋、鱼羹、卤肉饭、肉臊饭、担仔面等等，差不多每一个小店都有。

吃过一款泡菜臭豆腐，超棒臭豆腐.jpg

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作者: xiaohuayuan 时间: 2013-5-5 03:20

　鼎边锉

　　许多人到基隆，都想一尝鼎边锉的口味。日本NHK独家专访，特地来基隆摄影专辑其制作过程。鼎边锉是福州小吃，在福州人家里这算是家常小吃。里面有肉羹、虾仁羹、金针、香菇、木耳、鱿鱼、小鱼干、竹笋、高丽菜，内容丰富，是标准的汤好料多。然而这只是配料，主菜是白白嫩嫩的一片称之“鼎边锉”。“锉”是台语，为爬滚的意思。其制作是用米磨成米浆，沿着大锅鼎边滚下，米浆滑滚的动作叫锉，所成白白一片，就是鼎边锉。鼎边锉以邢家所做最为有名。

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作者: xiaohuayuan 时间: 2013-5-5 03:21

　棺材板

　　棺材板为赤崁食堂创始人许一六先生所研发改良的美食，赤崁食堂最初以鸡肝和蕃茄酱夹在吐司中，称为鸡肝板。许一六先生在尝过后，将其改良以厚片吐司炸酥挖空，填入牛奶面糊、鸡肉、马铃薯、青豆仁、虾仁、花枝将挖去的面包皮盖上，棺材板即完成。棺材板类似西餐中的沙拉面包，再加上使用刀叉进食，可知棺材板是由西餐中研发出来的独特小吃，由于食客戏称其形状似棺材，因此老板以此命名为棺材板，颇具有恐怖气息的名字。

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作者: xiaohuayuan 时间: 2013-5-5 03:22

　　黑桥香肠

　　“黑桥香肠“店位于台南市“沙卡里巴“小吃区附近，它出售目前南台湾最有名的香肠，已有30多年的历史。黑桥香肠的形状比一般香肠要粗大许多，由于台湾南部的人喜爱吃湿式香肠，所以它的香肠很适合南部人的口味。逢年过节是黑桥香肠销路最好的时候。

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作者: xiaohuayuan 时间: 2013-5-5 03:22

　度小月担仔面

　　“度小月”名称有个十分感人的来源：远在九十几年前，台南有位渔民叫洪芋头，以出海打渔为主。每年在五月至八月间，正是台风季节，海上风浪很大，一般渔民称之为小月，都害怕出海而另谋工作。渔民洪芋头便经营起了福建老家流传下来的肉燥面，用一付担子挑着，一边是锅和灶，另一边则是米粉和面，到处叫卖，因此有人叫它为“度小月担仔面”，意为渡过困难小月的意思。

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作者: xiaohuayuan 时间: 2013-5-5 03:23

彰化肉圆

　　彰化肉圆的主要材料是特选番薯粉（清明节后产制），上等猪肉、香菇、蛋黄、冬虾、竹笋配葱、玉桂香料。经过配制炊蒸，即是圆形表皮润泽富弹性的半成品。放入不温不燥的油锅炸上数分钟，捞起浇洒特制的佐料——糯米、花生、芝麻、糖搅拌而成的甜酱，加上上等壶底酱油。吃起来感觉皮脆馅香，味道可囗。吃完后还付送一碗清淡美味的骨汤（用香菇头、大骨经过二小时的慢炖细熬炼成的）。

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作者: xiaohuayuan 时间: 2013-5-5 03:24

　凤梨酥

　　菠萝在台湾不只是丰富的水果来源，加工制造成菠萝罐头及饮料、果酱亦颇负盛名。烘焙成凤梨酥，以菠萝的香甜口感搭配香酥外皮，让人吃在嘴里甜在心里.

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作者: xiaohuayuan 时间: 2013-5-5 03:25

　贡糖

　　以金门贡糖最为著名。由于金门空气新鲜，水质冰冽清爽，加上岛上风大、土壤干沃，生产的花生粒小扎实，口味香浓。在

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作者: 曼珠沙華 时间: 2013-5-5 03:43

肉丸+擔仔麵+泡菜臭豆腐, 推薦+1
來寶島絕對不容錯過的哦!

作者: 芹筱蒿 时间: 2013-5-5 03:48

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作者: iamfennel 时间: 2013-5-5 04:13

我比较爱吃烤臭豆腐….
还有配上台式泡菜!菜比较脆也比较甜~

我一直觉的台式咸酥鸡比较好吃但上面没说~
虽然都是炸食~但就是比别的地方好吃(难道这是因为乡愁?)

湿香肠还是要吃烤香肠啊(加上新鲜大蒜!)~黑桥牌香肠我觉得有点咸~但这东西本来就是看各人口味

彰化肉圆好吃,但我喜欢吃北门肉圆,先蒸过再炸,皮Q又不会觉得只有皮

看到贡糖就想到老杨方块酥,都是零食好朋友(热量就不要算了!)

作者: 唯心 时间: 2013-5-5 04:25

竟然沒有蚵仔煎大腸麵線米血糕這三種~~~還有好多很經典的呀~~~

作者: 天上人间爱 时间: 2013-5-5 04:35

不错呀，现在饿的时候看，真是煎熬呀

作者: teresawu 时间: 2013-5-5 04:51

臭豆腐是淡的口味，我比较喜欢湖南的臭豆腐
那个香肠不错，蚵仔煎其实一般，面线很好吃
那个吃了牛肉面，跟我们这轻飘飘的只有2片牛肉片的兰州拉面比，真是又大又好吃啊
凤梨酥哪都有，不觉得特别好吃，

作者: 昕雨 时间: 2013-5-5 06:00

肉圓是真的要找對地方吃...好壞差很多

其他就還好各地口味不同像我其實就喜歡北部的蚵仔煎不喜歡南部的

作者: chi82 时间: 2013-5-5 06:30

　鼎边锉

就是福州的海鲜锅边吧。。。

作者: 玻璃娃娃 时间: 2013-5-5 06:35

每次看到这些美味的图片总是唾液分泌加剧，肚子瞬间变空！

作者: yeyeshengge 时间: 2013-5-5 07:15

肉圆加甜酱吃是否有点怪啊？

作者: 斯诺汐颜 时间: 2013-5-5 10:50

棺材板是台湾的特色小吃么？我记得内地做节目的，某个节目中就曾经说过这个食物，还特意找到农家去问这个到底是什么怎么做的？

然后，鱼丸肉丸什么的……有水的地方的鱼丸都是特色吧。。。。。比如我家的。。。。。

作者: qrio 时间: 2013-5-5 13:40

我觉得棺材板还不错，就是名字诡异了些

作者: lita 时间: 2013-5-5 16:22

凤梨酥真是很好吃！

作者: kelly0420 时间: 2013-5-5 19:33

肉圓的調料好像都不太一樣上面淋的甜醬其實不會很甜彰化的肉圓最好吃
發現有些人來台灣吃過一些被推薦說好吃的小吃卻發現不好吃
其實被推薦的小吃多數都是某一些地方得當地小吃要在那邊吃才會吃到被推薦的口味
其他地方連路邊攤都有在賣我舉個例子:鳳梨酥可是就只有台中的最好吃

作者: 渡口 时间: 2013-5-5 22:20

留个爪，台湾美食是一大诱惑阿

作者: 蓝岚澜 时间: 2013-5-5 22:31

很想尝尝臭豆腐的味道，看看和这边的有什么不同，我喜欢汤汤水水的东西，米线汤面都爱！

作者: iamfennel 时间: 2013-5-5 22:38

我也觉得当地特色的好吃
不过台中我还是爱太阳饼XD

作者: yyuui 时间: 2013-5-5 23:50

誒~~~我吃過最好吃的臭豆腐是宜蘭羅東夜市的~~~
外表超酥脆，內裡又綿軟又細嫩(但是聽朋友說最近好像變味了
ps.他們那裡還有一個叫糕渣的東西，非常罪惡好吃的食物.....
另外我覺得最具代表性的台灣食物是－－雞排，無處不在<-好吃的很好吃，難吃的店就很難吃

作者: mikai 时间: 2013-5-6 00:47

我喜欢面食、海鲜、甜品这些，台湾南方的小食品最美味……

作者: Arielbaby 时间: 2013-5-6 03:26

凤梨酥看起来很好吃

作者: 刹那永恒 时间: 2013-5-6 07:37

太口水了，除了后面的甜食，其余都好想吃呀

作者: 水淼淼 时间: 2013-5-6 09:05

在台灣逛夜市吃小吃,看人潮走就對了
會給你號碼牌讓你等的就是有特色比較多人買的
自己看看喜不喜歡再買也可以買一份兩人吃
反正一路逛下去 , 絕對讓你空著肚子去 , 撐著肚子出來

作者: chenmoumou 时间: 2013-5-7 04:33

除了甜食，其他都很对口味。。HOHO。

作者: 晓然11 时间: 2013-5-7 07:54

不错呀，现在饿的时候看，真是煎熬呀

作者: y666666 时间: 2013-5-7 09:11

想吃，怎么办

作者: 假凤虚凰 时间: 2013-5-8 08:27

只吃过徐福记的凤梨酥很想吃那个贡糖的说~~

作者: 阿也 时间: 2013-5-8 08:34

啊呜~~看着就流口水！好想自己做来吃~~！

作者: NILL 时间: 2013-5-13 12:30

去了台湾三次,还是对肉圓下不了手, 完全不对我的视觉和感觉
大饼包小饼, 吃过一口就立马黑名单, 太油腻了
台中某夜市的大肠包小肠很不错吃
鼎边锉-邢家 , 我个人就很爱
臭豆腐, 还是香港的比较好吃, 台湾的觉得烤得会比较适合我

作者: chenyianyuyu 时间: 2013-6-17 13:54

那个香肠蛮好吃啊

作者: jiyou33233 时间: 2013-7-4 23:18

好想吃哦看起来都好棒等着一定要尝尝啊

作者: larawu 时间: 2013-7-5 05:23

鼎边锉看起来不错嘛

作者: w212 时间: 2013-7-7 08:23

台湾的小吃好吸引人

作者: moonlethe 时间: 2013-7-7 15:28

吃过几种，不知道是否正宗。喜欢大肠面线。

作者: 寻梦 时间: 2013-7-13 13:36

蚵仔煎那个难吃啊，
还有，凤梨是凤梨，菠萝是菠萝

作者: hetaoxiaohong 时间: 2013-7-15 02:46

这就饿了，伤不起～～～

作者: YueZ 时间: 2013-7-15 04:23

我的口水。。。。哗啦哗啦滴流

作者: kkli 时间: 2013-7-21 12:37

大部分都一般般

作者: 我是小土豆 时间: 2013-7-23 08:47

偶就是"黑橋牌香腸"的愛好者. 家人嫌有些甜, 但下油鍋去炸或煎, 鍋底一點也不會像其他的香腸產生黏鍋底的情況. 切了也不會散開. 相當有品質保證. 不過高粱香腸我也愛.

作者: 印晨 时间: 2013-12-5 07:16

喜欢凤梨酥，很好吃

作者: sepia_cat 时间: 2013-12-28 03:38

那个…大多数商家卖的传统”凤梨酥”里面包的是冬瓜酱，
“土凤梨酥”包的馅料才一定是凤梨喔。

作者: moonlethe 时间: 2014-2-19 20:42

喜欢台湾的大肠面线

作者: grumpy 时间: 2014-2-26 14:03

[quote]　鼎边锉

鼎邊銼福州叫鼎邊糊（鍋邊糊）。那白面片其實是主食。銼，我猜是指用鍋鏟將熟面片鏟下的動作吧。

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