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标题: [转贴] 美味肉松的制作 [打印本页]

作者: nobody830203    时间: 2013-5-3 05:32     标题: 美味肉松的制作

1肉松是6---18月小孩必备辅食!营养丰富,便于保存,但是外卖的不良商家为了追求利益最大化,添加了很多食用色素,防腐剂等~~ 对孩子健康非常不利! 俺家领导就买了几袋,被我发现后一顿谴责,为此俺把肉松制作方法简单分享给大家,如果您有其他更好的方法请告知! 废话少说,开整
作者: nobody830203    时间: 2013-5-3 05:34

本帖最后由 nobody830203 于 2013-5-3 05:39 编辑

2 牛,猪里脊肉,还有白糖,盐,必须是瘦肉,否则效果就不好了!
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3 如上图一样,将肉筋,肥肉切除,并切成1厘米左右的见方!便于入味!
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作者: nobody830203    时间: 2013-5-3 05:45

本帖最后由 nobody830203 于 2013-5-3 05:49 编辑

4里脊肉嫩,嘿嘿这样的肉要是支个炉子烤着吃就好了~~做肉松浪费了~~
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5 猪肉,牛肉最好脱酸
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6 怎么都是费把事,就做2样肉的吧,让儿子多点选择! 7 把调料统统放进去腌制,小茴香,八角,葱,姜,13香,料酒,酱油,盐/(不放糖!)
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作者: nobody830203    时间: 2013-5-3 05:52

8 抓均匀~~放置大约2--4小时!!  

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9  时间到了~~肉已经入味了~~

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10 点火上高压锅(没有高压锅就尽量把肉弄熟吧)上气10分钟,


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11嘿嘿~~好了~~把调料全都拿出来,晾干肉~~~用微波炉打上3分钟也可以

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作者: nobody830203    时间: 2013-5-3 05:54

12九阳按摩,轰炸,料理机 把肉打烂~~~这东西震动是大,手臂按摩的最好仪器!
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13已经有点肉松的样子了吧~~下一步是脱水了~~  

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14热锅上油(少许)加热并且把锅面全部粘上油!防止粘锅!油开后关到最小火~~~不停的~~扒拉~~~(10---30分钟)即可~~肉不冒气,松散了 就可以了~~此过程放糖~~  

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15 刀上放的是牛肉滴~~~保鲜合内是猪肉滴!
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16来个特写~~

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作者: nobody830203    时间: 2013-5-3 05:56

17猪里脊肉松~~
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对比~~在事实面前她已经很清楚买来的肉松有问题了~~颜色过于鲜艳(食用色素)~~纤维状不明显(面粉冒充)~~~  

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作者: xiaohuayuan    时间: 2013-5-3 06:02

有空做点牛的,我会更稀罕
作者: 黑猫一只    时间: 2013-5-3 06:29

提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
作者: eidk    时间: 2013-5-3 06:41

看起来真不错啊!一定要试试看!肉松吃大米粥的时候很配的,不能更美好!
作者: dudith墨迹    时间: 2013-5-3 06:43

最后脱水那里,白色粉末是面粉?
作者: nobody830203    时间: 2013-5-3 06:46

是白糖。
作者: 11dd    时间: 2013-5-3 07:06

好贤惠的楼主 啊 !我一定要试试
作者: iamfennel    时间: 2013-5-3 07:16

回复 7# xiaohuayuan
有一张照片是保鲜盒跟刀的
刀上的是牛肉口味^^
作者: 12土土34    时间: 2013-5-3 07:24

LZ真是个好妈妈,太合格啦
作者: 雪澈月霜    时间: 2013-5-3 07:31

妥妥的,回帖占地方,周末做给老妈吃~~
作者: xiaohuayuan    时间: 2013-5-3 08:13

回复 13# iamfennel


    做法一样一样的么?我喜欢吃辣的,是加干辣椒末还是辣椒煮
作者: iamfennel    时间: 2013-5-3 08:17

回复 16# xiaohuayuan

问看看楼主?
楼主的牛肉做法跟猪肉是一样的
但可能因为是做给小孩吃的,没有加辣~
作者: cailin    时间: 2013-5-3 08:24

真厉害,贤惠的好妈妈
作者: xiaohuayuan    时间: 2013-5-3 08:31

回复 17# iamfennel


    其实我更希望有人把材料好,我做,我不喜欢准备材料,然后收拾
作者: iamfennel    时间: 2013-5-3 08:33

好厉害!好勤奋!
我....我只喜欢吃…..(已经把这页贴给我姊了看她有没有空做XDXDXD)
作者: 刹那永恒    时间: 2013-5-3 08:45

看着狠美味。有空做点吃吃
作者: 黄金台下从君行    时间: 2013-5-3 10:20

好想把楼主娶回家怎么破!!!
作者: nobody830203    时间: 2013-5-3 10:28

牛肉跟猪肉做法一样的。就是烘抄的时候火不要开太大,不停的搅拌就好了。想吃辣或麻的就在煮时加干辣椒或花椒就好了。
作者: chinayard    时间: 2013-5-3 12:18

好牛啊!!大概 给老妈看 老妈会让我去买鱼松??总之不会做╮(╯﹏╰)╭
作者: nmsyqsb    时间: 2013-5-3 19:58

妈妈? 是爸爸吧
他说的买了渣肉松的领导才是妈妈
作者: vivi的小阿狸    时间: 2013-5-3 20:46

流口水。饿死我了。有机会我一定自己试一下
作者: 哈比    时间: 2013-5-3 20:52

还有其他的方法打成肉松吗?
作者: 林歌向晚    时间: 2013-5-3 21:32

啧啧,真牛啊。。。。。。
原来做肉松也不难
作者: nobody830203    时间: 2013-5-3 23:40

还有其他的方法打成肉松吗?
哈比 发表于 2013-5-3 20:52


不嫌麻烦戴上一次性手套用手捏碎也可以的
作者: yeyeshengge    时间: 2013-5-5 08:37

自己做可以放心点,就是太麻烦了。
作者: 晓然11    时间: 2013-5-7 08:08

哇,还是自己做的东西放心,不过费时间啊,
作者: 晓然11    时间: 2013-5-15 00:59

真是个好妈妈,看着太好吃了!!
作者: 晓然11    时间: 2013-5-15 01:14

真是个好妈妈,看着太好吃了!!
作者: 晓然11    时间: 2013-5-15 01:14

真是个好妈妈,看着太好吃了!!
作者: 晓然11    时间: 2013-5-15 01:18

真是个好妈妈,看着太好吃了!!
作者: cissi    时间: 2013-5-15 01:45

自己做的看起来更有食欲啊
作者: puccafly    时间: 2013-6-26 12:44

看着蓬松的很可爱
作者: cm0188    时间: 2013-7-6 21:28

很感兴趣,有空做做
作者: cm0188    时间: 2013-7-6 21:35

猪肉,牛肉怎么脱酸?
作者: w212    时间: 2013-7-7 08:21

我妈做的嚼不动




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