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标题: [原创] 刚出锅的“脆炸江虾”和“辣子鸡”~ [打印本页]

作者: 12土土34 时间: 2012-6-21 21:44 标题: 刚出锅的“脆炸江虾”和“辣子鸡”~

本帖最后由 12土土34 于 2012-6-21 22:22 编辑

妈妈今天小展身手，做了我爱吃的“脆炸江虾”和“辣子鸡”。刚出锅的美味和大家分享

做法在2楼和6楼。
脆炸江虾

辣子鸡

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作者: 12土土34 时间: 2012-6-21 22:05

本帖最后由 12土土34 于 2012-6-21 22:06 编辑

脆炸江虾做法：
原料：新鲜的江虾
配料：鸡蛋清一个；2大勺湿淀粉；1大勺面粉；盐适量；胡椒粉适量；十三香适量；少量水
做法：把洗好的江虾和配料和好，注意不要太干。油锅烧到7成热时一个个下锅炸，炸到勺子一敲有脆的感觉时捞出。然后外酥里嫩，酥脆可口的“脆炸江虾”就做好了。好吃！可香啦

作者: zhanglicious 时间: 2012-6-21 22:10

不错啊,很有家常菜的风味,个人觉得辣子鸡更合我的口味,我重庆人嘛.

作者: 软软 时间: 2012-6-21 22:11

也是我爱吃的菜，好馋人啊！果然是有妈的孩子象个宝！

作者: chunyexue 时间: 2012-6-21 22:15

辣子鸡的做法呢？

作者: 12土土34 时间: 2012-6-21 22:15

辣子鸡做法：
原料：鸡锁骨一斤（鸡骨架也可）
配料：盐；十三香；孜然粒；料酒；胡椒粉；葱姜（切成大块)；干辣椒块
做法：把鸡锁骨切成小块（色子块），和配料一起腌制30分钟。锅里放2倍的炒菜油量后，把鸡块下锅，再放点孜然粉和干辣椒块，然后开炒，炒干为止，出锅。
做好的辣子鸡“麻”“辣”“香”，棒极了

作者: 玻璃娃娃 时间: 2012-6-21 22:27

辣子鸡辣椒好少，偶家的辣子鸡，干辣椒的分量是鸡肉的五倍以上，炸得酥透的干辣椒比鸡肉更香更好吃

作者: 12土土34 时间: 2012-6-21 22:31

回复 7# 玻璃娃娃

我是东北人哦，吃不了太辣，是肉食动物，主要吃肉。

作者: 我是陈理 时间: 2012-6-21 22:40

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作者: 蝶舞翩翩 时间: 2012-6-21 22:41

那个江虾看起来不错。我喜欢吃河虾，也很好吃，可以糖醋，可以姜酒，还可以红烧，烧酸菜。各种烧法，我越看越饿，好想吃。

作者: yanmi 时间: 2012-6-21 23:37

就是觉得太油了。这个天又上火。

作者: linlin_zz 时间: 2012-6-22 00:06

都是我爱吃的，溜口水中！！！！！！！！

作者: changstill66 时间: 2012-6-22 02:35

流口水中:yct4)

作者: youqinran 时间: 2012-6-22 03:00

好想吃呀，流口水中

作者: jjwxc 时间: 2012-6-22 03:27

本帖最后由 jjwxc 于 2012-6-22 03:29 编辑

鸡锁骨和鸡骨架有肉吗？还以为是鸡胸肉切块烧的。

辣子鸡辣椒好少，偶家的辣子鸡，干辣椒的分量是鸡肉的五倍以上，炸得酥透的干辣椒比鸡肉更香更好吃
玻璃娃娃发表于 2012-6-21 22:27

外面点这道菜从来只吃肉，原来干辣椒也可以吃的，不过应该很辣吧？

作者: leileizoo 时间: 2012-6-22 04:22

好像和我印象中的辣子鸡有点出入

作者: 471823693 时间: 2012-6-22 10:02

看着就有食欲..... 我也要试试

作者: xlfd1210 时间: 2012-6-22 10:31

好香啊，我闻到了他的香味，都是我喜欢的菜

作者: lovebd 时间: 2012-6-23 05:30

囧...想知道鸡锁骨是啥东东?

作者: 12土土34 时间: 2012-6-23 06:03

回复 19# lovebd

鸡锁骨就是鸡翅膀链接身体的那个骨头。菜市场卖鸡肉的地方就有卖。

作者: 91221 时间: 2012-6-23 06:32

楼主讨厌你T^T...一看就饿了。。。
求去楼主家蹭饭~

作者: powercar 时间: 2012-6-23 10:54

楼主爸爸妈妈都做的一手好菜，幸福的孩子哟~~~

作者: wslff 时间: 2012-6-26 08:50

楼主的妈妈真的很厉害，厨艺大师啊

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