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麻辣凉面的做法
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作者:
yuezhiluo2008
时间:
2012-3-17 09:27
标题:
麻辣凉面的做法
本帖最后由 yuezhiluo2008 于 2012-3-17 09:29 编辑
原料
主料:
面条500克 黄瓜300克
辅料:
芝麻酱50克 花椒5粒 大蒜 2瓣
调料:
糖 20克 生抽1勺 盐4克 醋1大勺 白胡椒2克 花椒粉2克 辣椒粉 10克
详细步骤
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2012-3-17 09:28
1、将面条煮成8成熟,捞出控干。
2、加入香油,拿到电风扇前面吹,直到把面吹凉,要不断的搅拌。
3、黄瓜切成丝备用。
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2012-3-17 09:28
4、芝麻酱放入碗中用清水解开至稀糊状。
5、加入醋 生抽 糖 盐 白胡椒粉 花椒粉和剁碎的蒜碎搅拌均匀。
6、锅中放入少量的油爆香花椒后捞出。
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2012-3-17 09:28
7、把花椒油趁热倒入辣椒粉中搅拌均匀。
8、再把麻辣油倒入料汁中搅拌均匀成酱汁。
9、吹凉的面条加上黄瓜丝,倒上酱汁搅拌即可。
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作者:
风吹过去
时间:
2012-3-17 09:36
我还是觉得成都的做法,凉面加绿豆芽好吃些。
作者:
gwj1234
时间:
2012-3-17 10:51
这个凉面制作简单的,过些日子做了试试改善一下伙食。
作者:
susayoko
时间:
2012-3-17 13:29
芝麻酱吗?如果没~可不可以就用芝麻呢?
作者:
qrio
时间:
2012-3-17 21:35
只用芝麻应该不行的吧
作者:
yuanfang32
时间:
2012-3-17 21:48
求教,不太明白为什么面要八成熟?凉面这样,杂酱面也是八成熟吗?
作者:
yuanfang32
时间:
2012-3-17 21:50
对了面一般都是过冷水,与风扇吹凉效果有什么差异呢,那个效果更好呢
作者:
纯洁的甲醇
时间:
2012-3-18 01:21
面条有点儿糊糊的感觉
作者:
lokayzz
时间:
2012-3-18 01:49
感觉好厉害 很好吃的样子啊…………
作者:
yeyin
时间:
2012-3-18 05:23
我觉得面煮熟后过冷水会更有嚼劲吧,而且面放在冷水中冲也很方便啦
还有用海天黄豆酱炸一下来拌面也很好吃呢,豆角和豆芽拌面比黄瓜丝好吃
作者:
古今中外
时间:
2012-3-18 06:00
不错很好做
作者:
skymm2008
时间:
2012-3-18 06:36
唉哟~~这种的凉面啊,酿皮啥的是俺的最爱啊。
作者:
nancyxlx99
时间:
2012-3-18 06:54
我做凉面怎么都不够味儿,越加调料越糟糕。
作者:
作业忙
时间:
2012-3-18 07:42
充分觉得楼主是北方人~~
作者:
作业忙
时间:
2012-3-18 07:43
充分觉得楼主是北方人~~~
作者:
kathyenroute
时间:
2012-3-18 07:57
夏天最爱吃这个面,省事儿好吃
作者:
jjwxc
时间:
2012-3-18 09:17
这个夏天吃很美味
作者:
瓶子
时间:
2012-3-18 09:48
这是我们说的冷面吧,夏天吃很爽口的~
作者:
ting
时间:
2012-3-18 10:56
我喜欢加豆角,豆芽,黄瓜丝,还有脆花生。
作者:
biscuit
时间:
2012-3-18 17:39
和我的做法不同,下次试试这种做法。
作者:
yuanfang32
时间:
2012-3-19 06:11
顶海天黄豆酱,配面条那是享受啊
作者:
chenxiangmulian
时间:
2012-3-19 07:55
这个容易做,试下
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