[原创] 懒人的电饭锅海鲜炖饭

hemsher

这真的是属于懒人的海鲜炖饭，不讲究技巧，若有大师级的看倌，千万别跟咱较真哈──
1. 从炒海鲜到放电饭锅里炖，用的都是同一只锅子
2. 食材通通放电饭锅里煮，不用一顾三盼，该做啥做啥去
只要海鲜新鲜，炖煮的过程中，米自然可以吸收海鲜甘甜的汁液，嗯，两个字，好吃，三个字，很好吃．．．若不是怕胆固醇太高，咱真想三天两头煮一次．．．

调味料：盐、无甜白酒50cc、水3量杯（根据经验，水至少是米的2倍）
食　材：米1.5量杯、草虾、蛤蜊、干贝
做　法：
1. 米洗净后静置一旁
2. 油热后放入草虾、蛤蜊、干贝，翻炒约十次
3. 倒入白酒，继续翻炒，炒至虾子变色
4. 倒入白米、水、盐，搅拌
5. 电饭锅倒入一量杯的水，将整锅食材放入电饭锅中接力煮，约20分钟后开关跳起、米熟
★6. 掀锅──观察炖饭稀还是稠──
6-1. 若是煮得刚刚好，恭喜你，可以吃了
6-2. 若是太稀像稀饭，外锅加1/3量杯的水继续煮，或是继续给它保温个一、两个钟头，水份自然越来越少
6-3. 若是太干．．．呃．．．原则上我没遇过这种情形，因为我坚守「水至少是米的2倍」的原则．．．或者哪位看倌／大厨解救成功了可以教教咱？

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2012-2-15 02:31

DC书虫

其实……水多放点也不错吧，海鲜粥~~更妙啊

hemsher

呵呵呵，大人您真聪明
这海鲜炖饭可是从我哥的海鲜意大利面变化而来．．．我想，做成焗烤也行吧，哈

一微

电饭褒真乃厨房第一神器

转着华尔兹的猫

电饭煲是懒人必备啊~

hemsher

回复 4# 一微
同意，咱弟媳她妈还用电饭褒做蛋糕咧．．．真乃神人．．．

缇墨非

电饭褒真乃厨房第一神器
严重同意，反正炒菜煲汤坩埚水煮都用它。

蝶舞翩翩

电饭褒真乃厨房第一神器
一微 发表于 2012-2-15 15:38

确实如此。
想当年在寝室里曾经用它蒸鱼，炖排骨汤，炒饭。简单，实用！

lqlqwan2008

直接把海鲜弄的碎碎的加米多放水煮。。。。

zhanglicious

电饭褒真是万能器，我用它煎过饺子，吃过火锅，其他常规的就不说了。
不过，得买一好的高档的。

黑猫一只

电饭锅是懒人必备，我做过土豆鸡肉豆干混合的饭……可惜底部烧焦了QAQ

yumo3013719

貌似我用电饭煲只会做米饭·····

作业忙

哇～好诱人！
看到大家都在严重表扬电饭煲君！

qrio

这海鲜粥料放得真足啊，口水~~~~

zhoujin

我用电饭煲做过酱骨架，红烧肉，南乳排骨，腊味饭，煲汤，煮粥……都很成功哟！！！朋友吃了都说赞的。

我同学用电饭煲做过蛋糕，下面什么的。还有同事买的比较高档可以定时那种，隔夜下好材料，调好时间，醒了就有粥吃，一个月都不带重的！

电饭煲，神器中的神器！