标题:
[转贴]
冬日小人参 蜜汁扬花萝卜
[打印本页]
作者:
liqihe210
时间:
2012-1-20 09:16
标题:
冬日小人参 蜜汁扬花萝卜
本帖最后由 liqihe210 于 2012-1-20 08:19 编辑
樱桃小萝卜，在江浙被称为“扬花萝卜”，因为它在杨树飘花的季节上市。在北京则被叫为“小水萝卜”，因为它个子小小却饱含水分。无论哪个名字，都美好如它的外表——小巧、艳丽、水灵。
如今的小萝卜已不仅在扬花飘的时候才有。冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方，马上到来的冬日里，萝卜是最好的食物之一，被称为“冬日小人参”。
这种可爱的“小人参”最好的吃法就是生吃。加些简单的调料，浸泡入味后，那汁水红得胭脂一般，浓得化不开。
蜜汁樱桃小萝卜
材料：樱桃小萝卜一把200克，白醋30ML，蜂蜜30ML，白砂糖5克，盐5克
蜜汁樱桃小萝卜做法：
1、樱桃小萝卜洗净，拔除茎、叶，可留少许根部，切成衰衣萝卜球；
2、切好的小萝卜用盐腌5、6分钟；
3、将蜂蜜、白醋、白砂糖混合，调匀成糖醋蜜汁；
4、腌好的小萝卜用清水冲洗，洗去盐份，控干水份，装盘；
5、将糖醋蜜汁均匀地浇在小萝卜上，等其入味即可；
6、放入冰箱冷藏后口感更好，酸甜爽脆可口。
作者:
wxrrxw
时间:
2012-1-20 22:35
太考验刀工了吧
作者:
gwj1234
时间:
2012-1-21 01:58
我做的是糖醋的，比较简单。萝卜用到拍碎，加入盐、糖、生抽、醋、味精、切碎的香菜末拌匀。放置半天就可以吃了。爱吃辣的可以放辣椒。
作者:
nancyxlx99
时间:
2012-1-21 05:30
好吃。
我是随吃随拍，不腌渍。
作者:
yeyeshengge
时间:
2012-1-21 14:52
糖醋就行了，不用蜂蜜，很方便。
作者:
aneane
时间:
2012-1-23 19:39
我是直接吃，不拍不腌
作者:
qrio
时间:
2012-1-23 20:00
刀工好厉害啊，连蓑衣黄瓜都切不来的人飘过。。。
作者:
腐女狂潮
时间:
2012-1-31 07:18
这个小萝卜很辣心的，我觉得还是白萝卜以较好~
欢迎光临 华人论坛 (http://yayabay.com./forum/)
Powered by Discuz! 7.2
樱桃小萝卜，在江浙被称为“扬花萝卜”，因为它在杨树飘花的季节上市。在北京则被叫为“小水萝卜”，因为它个子小小却饱含水分。无论哪个名字，都美好如它的外表——小巧、艳丽、水灵。