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标题: [转贴] 日本人不爱大闸蟹看看日本人秋天吃啥螃蟹 [打印本页]

作者: XSQ1977710 时间: 2011-11-4 20:10 标题: 日本人不爱大闸蟹看看日本人秋天吃啥螃蟹

很多从日本到中国来旅行的日本客人却不怎么喜欢吃中国的大闸蟹，为什么呢？这里面有文化的差别，以及口味的差别。有些友人跟我讲，大闸蟹虽然好吃，但是肉太少，有的地区大闸蟹甚至还带点土腥味，所以日本一般吃半成品的大闸蟹，如蟹粉豆腐，蟹肉炒蛋等。就算中国有出口到日本的大闸蟹，一般也是在横滨，长崎中华街，以及其他地方的中餐馆使用。

日本人所吃的基本都是海蟹，有毛蟹、鳕场蟹、松叶蟹、花蟹等。这些蟹都是生长在鄂霍次克海，白令海的深海中。在日本每当9月开始，电视台就开始播出各种海蟹的直销广告，令人垂涎欲滴。

因为在日本北海道的蟹的地位就像我们所讲的中华绒蟹（大闸蟹）而根室的花蟹就是阳澄湖的大闸蟹。他们的特点:硕大肥美，因为当地海域保护的极好，又因生活在深海没有任何污染，是最佳的天然绿色食品。而根室的花蟹的名字起源也有讲究,原来在北海道根室地区有个叫花开的地名。所以当地人把在这里抓到的蟹称为花开蟹或是花蟹。并且这种蟹在煮完以后通体变红，就像鲜花盛开一般，所以是以地得名，以形得名。外形上脚比其他几种蟹短且粗，但是，身体较长，肉质厚。

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作者: XSQ1977710 时间: 2011-11-4 20:11

根室(Nemuro)，不但是北海道最东端的主要城市，也是个顶级渔港，踏入9月，区内特产花蟹正值最美味合时，秋刀鱼同样极为肥美，如果你爱看自然景致、欣赏朴素民风及品尝海鲜美食。

现在正是当地的花蟹的捕捞旺季，所有的渔师都出海捕蟹去了。当地在还要马上要举办一次别开生面的花蟹祭，庆祝花蟹的丰收，也为了吸引观光客。据说这项活动已经断断续续地举办了大约50多年。

花蟹的外壳坚硬无比，就像吃大闸蟹一样一定要用大剪刀才能剥开外壳。味道非常鲜美，因肉质肥蟹油多，一般去也是吃一只整蟹就饱，太多的话会胀。但是与一般海蟹相比味道鲜美回味时间长。

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作者: XSQ1977710 时间: 2011-11-4 20:12

在会场中支起一个大锅，向游人展示如何煮大海蟹。并且把一碗一碗的海蟹汁端出来，让游客品尝。大部分外国游客因为第一次，没有经验所以吃得很慢，其他当地人，还有其他地方来的游客很熟练地剥开蟹脚，吃放在清汤里一煮就可以吃了。

虽然日本海蟹的蟹膏没有阳澄湖大闸蟹鲜美，但是，海蟹肉经过清汤一刷，其味不输给大闸蟹，并且肉多，容易吃。

这种时候当然少不了摄影爱好者来个视觉盛宴。

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作者: XSQ1977710 时间: 2011-11-4 20:14

烤蟹腿的摊子。

现场还有活蟹。

参加根室花蟹祭的家庭。

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作者: damony 时间: 2011-11-4 20:49

日本人现在还敢吃螃蟹啊？过几年就要变异了吧

作者: 玻璃娃娃 时间: 2011-11-4 23:30

偶超爱吃清蒸螃蟹，看了这些图片口水哗哗的往下淌，只恨自己没钱啊

作者: xiaohuayuan 时间: 2011-11-5 00:02

松叶蟹很好吃，但是很吓人

作者: dark1033481900 时间: 2011-11-5 00:09

好多刺啊吃的时候不怕被刺伤吗

作者: lilian69 时间: 2011-11-5 00:12

因为当地海域保护的极好——讽刺吧，辐射下说不定他们全国民带生物都变异进化，到时真可称霸全球了

作者: ting 时间: 2011-11-5 00:25

日本海敢吃蟹啊！不是海水被污染了吗。

作者: 耗子浩浩 时间: 2011-11-5 00:30

这……应该是说以前的情况吧？

作者: wxrrxw 时间: 2011-11-5 00:49

一般水温越低的，海产品越好吃，要是没污染的话，日本的海鲜应该不错

作者: 阿布多瑞 时间: 2011-11-5 01:34

哇，很好吃的样子

作者: fengfengfeng 时间: 2011-11-5 01:37

说实话，日本的海蟹比大闸蟹好吃太多了，而且不会整个让你啃的，都是处理好直接吃蟹肉很方便的

作者: 小盆友 时间: 2011-11-5 02:56

我是沿海地区的，我就是不喜欢江蟹河蟹大闸蟹我觉得这个就是地区差异问题没有什么高下的

作者: brzm 时间: 2011-11-5 04:10

日本的螃蟹看起来挺大只的，看起来也挺好吃的
我也是沿海的，更喜欢青蟹梭子蟹之类的，道味很鲜美

作者: qq765218121 时间: 2011-11-5 04:12

看起来好好吃啊~~~~~~话说我连大闸蟹搜木有吃过呢TAT……

作者: 957402398 时间: 2011-11-5 04:14

嗯，他们的胆子还真是大啊，不怕辐射啊

作者: 阿树 时间: 2011-11-5 05:03

尼玛，日本核事故的时候，把那啥啥有核辐射的东西倒到海里，现在的海产品吃的我心有余悸。
其实还是经常在吃

作者: joker 时间: 2011-11-5 06:08

肉多很容易吃这个真不错……为啥我觉得每种蟹都很好吃

作者: HXIN 时间: 2011-11-5 06:21

我还是喜欢大闸蟹，肉质细腻，特别是蟹膏蟹黄，那叫一个鲜美肥厚。而海蟹的肉粗，干，味道也一般

作者: 转着华尔兹的猫 时间: 2011-11-5 07:35

我也要~~~好肥美的蟹腿~~~

作者: 呆猫 时间: 2011-11-5 07:44

好想尝尝看~~
前两天还团购去吃螃蟹着，那叫一个小啊TAT，不过都是母的~吃的还是很开心~~~

作者: 无舞a 时间: 2011-11-5 12:48

口水啊留满地啊，如果能吃的就好了

作者: 风露清愁 时间: 2011-11-6 08:41

烤着吃看样子很不错。。。。

作者: qrio 时间: 2011-11-6 19:02

这蟹看起来好难下手啊。

作者: 明日香 时间: 2011-11-6 20:37

日本是岛国，当然蟹的种类比较多。

作者: 我的书吧123 时间: 2011-11-7 03:30

大闸蟹是淡水蟹，日本靠海当然吃海蟹了

作者: silver623 时间: 2011-11-7 08:31

我是沿海地区的，我就是不喜欢江蟹河蟹大闸蟹我觉得这个就是地区差异问题没有什么高下的
小盆友发表于 2011-11-5 01:56

是呀，河蟹湖蟹肉太少了，我比较喜欢青蟹，花蟹之类的海蟹，白蟹味道也不错，不过据说吃多了容易拉肚子。

作者: 灰心 时间: 2011-11-12 05:20

换能放放红刚非见辱该话十提话提话高提要呐

作者: yeyeshengge 时间: 2011-11-12 14:42

不吃螃蟹，嫌太麻烦，而且也怕不健康。

作者: jjwxc 时间: 2011-11-13 12:12

看起来像大蜘蛛，有点吓人。

作者: anan19820506 时间: 2011-11-13 23:46

看上去真诱人阿

作者: 美之源果粒橙 时间: 2012-2-7 08:24

（¯﹃¯）口水，好想吃啊...

作者: 美之源果粒橙 时间: 2012-2-17 06:40

（¯﹃¯）口水，想吃~~~~

作者: shibuya7 时间: 2012-3-4 01:40

日本吃蟹基本是放水里白煮的多. 还有就是生吃,烧烤或放火锅.

作者: Bobcat 时间: 2012-3-5 00:31

No more sea food after 311.

作者: xihuan 时间: 2012-3-6 09:00

啊啊啊啊啊，最喜欢吃螃蟹了……

作者: jinyupaopao 时间: 2012-3-7 11:11

我们是河蟹不和他们海蟹比个头- -

作者: 卡片鱼 时间: 2012-4-18 05:30

好大啊~~那一堆红色的螃蟹，好像吃啊。比国内的大多了

作者: jojolee 时间: 2012-4-18 07:25

那些螃蟹还真没见过跟自己以为的不大一样

作者: 大君 时间: 2012-4-25 04:22

肉好像蛮多的

作者: rosemary2012 时间: 2012-6-5 12:30

海蟹好吃，我老家靠海，靠江，有大闸蟹，也有海蟹，大闸蟹还论斤呢，海蟹有的就一只一只的卖，太贵了

作者: 红帆 时间: 2012-6-7 06:15

看上去好大个啊

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