华人论坛 - Powered by Discuz! Board

标题: [转贴] 火焰雪糕 [打印本页]

作者: 阎醑 时间: 2011-7-22 08:04 标题: 火焰雪糕

本帖最后由阎醑于 2011-7-23 00:57 编辑

火焰雪糕

材料 :

蛋2只，糖、面粉各50克，乳化剂5克，生油10克，雪糕适量，Rum酒或白兰地酒适量。

　

雪山材料 :

蛋白3只量，糖110克，柠汁半茶匙，云呢拿香油1滴。

雪山制法 :将蛋白打起，把糖分次加入打成忌廉状，当打至差不多完成前加入2滴柠檬汁及香油，打至稠糊待用。
　

制法 :

1　将蛋、糖、面粉加入乳化剂，用打蛋器打匀至用筷子挑起而不滴下便可，下生油搅片刻，候用。

2　取6吋圆焗盆，用纸围边，倒入面糊，置预热200摄氏度的焗炉中，焗20分钟。若焗炉有底火调节，则将其调至低火。

3　将焗好的蛋糕取出倒转冷后切三层留用。

5　海绵蛋糕置碟中，中心放一层雪糕，再将余下的两层盖至表面金黄即可。

6　用剂咀将蛋白挤于蛋糕面成雪山状，以猛火焗约2分钟至表面金黄即可。

7　兰姆酒倒于一煎锅内，烧热后即点火，倒于雪山上，即成别具气氛的雪糕。

温馨提示：天干物燥，小心山火

作者: mayfang79 时间: 2011-7-22 10:05

难度很高呀，能做好吗

作者: qrio 时间: 2011-7-22 13:21

最后那一招很恐怖啊，这种的还是去店里吃省心。

作者: adang6 时间: 2011-7-22 13:55

能做出来吗？担心房子

作者: guangguang 时间: 2011-7-23 23:23

杰克船长的朗姆酒？
在家做这个会吓着我奶奶的……
但是我还是被吸引了啊orz

作者: vincelia 时间: 2011-7-24 09:46

这张图。。。
是火焰而不是雪糕吧

作者: lea 时间: 2011-7-24 21:24

雪糕在哪里？

作者: 肖萧萧 时间: 2011-7-25 01:57

这么烧下去不会雪糕还没吃就化了吧

作者: 鷐印 时间: 2011-7-25 03:10

果然是高難度,能做出來是強人

作者: wxrrxw 时间: 2011-7-25 09:26

难度系数这么高，危险系数这么大，为了口吃的，烧了自己或者烧了房子都不合适，还是出去吃吧

作者: nishirucikuaile 时间: 2011-7-25 09:28

看着就很刺激，只怕做不了。

作者: 电话话电 时间: 2011-7-25 10:05

好恐怖，一不小心加太多酒不会直接把冰淇淋给融化了吗？

作者: vanessa9 时间: 2011-7-26 04:51

家里自己不好做呀

作者: iviv 时间: 2011-7-26 10:33

外面哪里有吃啊,直接杀过去吃好了,这排场太大了,家里消耗不起......

作者: 野。 时间: 2011-7-27 02:02

哇哦，我怎么感觉做这个要冒很大的风险的哈，呵呵

作者: 123aq 时间: 2011-7-27 05:30

光看到火了，没见着雪糕

作者: ua3788 时间: 2011-7-27 10:09

LZ好强大啊

作者: wyq108492 时间: 2011-7-27 21:01

嘿嘿，冰火两重天啊。。。。

欢迎光临华人论坛 (http://yayabay.com./forum/)