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标题: [转贴] 宝宝吃蔬菜注意八大禁忌 [打印本页]

作者: aimaoer    时间: 2011-6-23 07:59     标题: 宝宝吃蔬菜注意八大禁忌

蔬菜中含有丰富的维生素、矿物质、糖类、氨基酸、纤维素,还有黄酮类、双黄酮等功能因子,是宝贝生长发育不可缺少的食物。但如果吃法不当,就会使其中的营养物质丢失或遭到部分破坏,甚至还会影响宝贝的健康,以下就是妈咪经常容易走进的8个不当之举。


不当之举1:冲洗不当
    有些从超市里买来的蔬菜,从外观上看很干净,于是有些妈咪在烹调前只是略用水冲一下。其实,一般的蔬菜都有不少残留的农药,如果不彻底清洗,对宝贝的健康有很多危害。

    正确做法:

    将买回的新鲜蔬菜放在清水里浸泡20分钟左右,让农药充分溶解在水中,然后用清水反复冲洗;或在淘米水中浸泡10分钟后,再反复用水冲洗干净。

不当之举2:先切后洗
    有些妈咪习惯将蔬菜切成小块后再清洗,这种做法破坏了蔬菜的营养。殊不知,蔬菜中许多营养素是水溶性的,蔬菜被切细经洗涤后,会损失大量的营养物质。

    正确做法:

    应该先洗、后切蔬菜。

不当之举3:烧煮得太久
    蔬菜中的维生素都怕热、怕煮,维生素c遇热更容易氧化。据测定,蔬菜烧煮的时间如果过久,其中的维生素c会损失60%左右。

    正确做法:

    用大火快炒蔬菜,这样不仅色美味好,而且菜里的营养素损失得也最少。若在烧菜时加些醋,还很利于维生素的保存。

不当之举4:吃隔夜菜
    有时给宝贝单独做的菜往往吃不了,有些妈咪就把菜留到次日再给宝贝吃。殊不知这样做会使维生素c、b大量损失,隔夜菜即使放在冰箱内也很容易被细菌污染,引起变质,甚至会发生食物中毒。

    正确做法:

    每次烧的菜量不要太多,最好是现烧现吃,这样既卫生又有营养。

不当之举5:丢弃菜的汤汁
    妈咪在给宝贝做菜粥、菜饺时,往往把菜馅汁水挤掉。这样做的后果是将菜中70%的维生素及矿物质都丢弃了。

    正确做法:

    做馅时将蔬菜和肉等一起剁碎、搅拌时最好让菜汁渗到馅中。做成其他菜肴时,记住给宝贝既吃菜又要喝汤哟。

不当之举6:过多吃生蔬菜
    蔬菜经过煮、炒、涮后,或多或少都会损失其中的维生素c,但宝贝尚还年幼,胃肠功能还较弱,生吃太多的蔬菜往往不容易消化,吃多了会影响胃肠功能。

    正确做法:

    为了避免胡萝卜、南瓜、青椒等蔬菜中的维生素c被破坏,烹调时最好蘸上面粉油炸一下,就可避免维生素c被过多地破坏掉,还易被肠道吸收。

不当之举7:冷藏不当
    多数蔬菜适宜的保存温度是3℃-10℃,但黄瓜不能低于10℃,否则会变软,并渗出透明的液体,清香味也会荡然全无。

    正确做法:

    黄瓜、西红柿不要放在冰箱内保存。

不当之举8:过多地吃菠菜
    菠菜中富含多种维生素,是很有营养的蔬菜,于是一些妈咪就大量地给宝贝吃,其实,菠菜中含有大量草酸,不宜给宝贝吃得过多。

    正确做法:

    应该适量给宝贝吃菠菜。
作者: saturdaisy    时间: 2011-6-25 01:07

不吃隔夜蔬菜很重要
作者: theatcher    时间: 2011-6-25 01:32

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作者: 晕头转向    时间: 2011-6-26 23:13

楼主知识很丰富啊,学习喽.
作者: kiky    时间: 2011-6-28 02:15

    将买回的新鲜蔬菜放在清水里浸泡20分钟左右,让农药充分溶解在水中,然后用清水反复冲洗;或在淘米水中浸泡10分钟后,再反复用水冲洗干净。
-----我一直纳闷这么泡以后,新鲜蔬菜还剩多少营养?难道就为了吃纤维?
作者: susu1230    时间: 2011-7-1 18:24

就是,我也觉着浸泡不是好方法,其实很多所谓正确的方法让大家无所适从。
作者: leer20070420    时间: 2011-7-9 14:21

因为家里就三口人 煮起来麻烦 习惯上会做多一点 第二天吃 尽量改吧
作者: 双木小王子    时间: 2011-7-11 05:39

我家侄女还小还在吃面条阶段
作者: 080808    时间: 2011-7-15 22:26

小孩怎么收拾怎么养,我家小孩10个月。也没这样做,以后可以试试看,但是太忙了就来不及了




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