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carol757

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大陆 
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发表于 2012-10-28 04:37 | 只看该作者
从来没吃到过放糖的番茄炒鸡蛋……
谁的寂寞，衣我华裳？谁的华裳，盖住我伤痕累累的肩膀。

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老虎老虎

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47#
发表于 2012-10-28 06:04 | 只看该作者
越酸越好。话说人家要放糖，你想拦也拦不住啊。

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thisummer

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鮮花大使鮮花精灵鮮花仙子鲜花宝贝
48#
发表于 2012-10-28 06:18 | 只看该作者
俺一直不放糖的，有点儿酸
改天试试加点糖的
别忘了领取每日红包哈, 有2~10金说    如喜欢此文，请帮忙去 1 楼顶一个吧 ^^

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年糕

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49#
发表于 2012-10-28 06:34 | 只看该作者
放什么糖啊 我都是放醋的 超级好吃哇
我希望我是地主家的小姐，家有良田千亩，终日不学无术，领着一帮狗奴才，上街调戏良家少男，嗷嗷嗷嗷~~~

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38557937

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50#
发表于 2012-10-28 06:58 | 只看该作者
我上海的，烧菜都放糖，不放糖，怎么会好吃！！！

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rtzyh

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51#
发表于 2012-10-28 07:13 | 只看该作者
放糖去腥气

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originalodin

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52#
发表于 2012-10-28 07:53 | 只看该作者
我跟我妈都不放的，我老爸喜欢放，放了就被我妈骂= =所以总体还算不放……吧？

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土猫

53#
发表于 2012-10-28 17:32 | 只看该作者
本帖最后由 土猫 于 2012-10-28 17:35 编辑

姐贡献两种做法给妹纸们参考。

不放糖版：猪油烧热炒鸡蛋，可以直接放入西红柿接着炒。然后一定要放葱花点香油，很好吃。也可以传统的鸡蛋先盛出来，在放油炒西红柿。
放糖版：植物油热后，炒鸡蛋，鸡蛋还湿乎乎的时候盛出来。锅里继续放油，放入大量姜丝，然后放入切好的西红柿，小火炒，出了大量汤汁的时候，放糖，汁稠，放入鸡蛋，等到鸡蛋染红，就出锅，这个也很好吃。姜丝是关键材料，不可缺。我用西红柿炒蛋配意大利通心粉，很好吃。

西红柿炒蛋的诀窍是西红柿要出汁到最多。我有时候偷懒也会用BLENDER打碎一个西红柿成浓汁状，放进去做作弊。

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jhemy

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一鸣惊人二分明月三叠阳关四海鼎沸鮮花大使鮮花精灵五世其昌六出奇计七步之才八珍玉食九天揽月人气之王
54#
发表于 2012-10-30 09:30 | 只看该作者
我们家有时放有时不放，有时一半放一半不放！
因为我们家放糖和不放糖的都爱吃！

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tanfang226

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湖北 
55#
发表于 2012-10-30 09:34 | 只看该作者
曾经放过 ，一般不放，而且我不爱吃炒番茄，但是超爱吃番茄炒蛋里的蛋:yct4)

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mimilu

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56#
发表于 2012-10-30 11:05 | 只看该作者
放一点点糖，我家的菜都不放味精的，放一点糖吊鲜味的

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滴水的法则

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一鸣惊人
57#
发表于 2012-10-30 20:53 | 只看该作者
我自己是都不放糖的 平时炒菜怎么样还是怎么样 家里其他人也是 就是我妈在吵菠菜的时候会加糖 不过在食堂迟到西红柿炒蛋基本上都是有放糖的 这个加不加糖 视个人情况而定吧

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youli1021

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58#
发表于 2012-10-30 21:01 | 只看该作者
放冰糖，不过是中和一下西红柿的酸味，市场上卖的都太酸了，也放盐，甜的不好吃

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dy180180

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59#
发表于 2012-10-30 22:23 | 只看该作者
放~！不管熟不熟都得放啊 ~

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芳草蔷薇

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60#
发表于 2012-10-31 05:00 | 只看该作者
不喜欢放糖觉得很恶心。

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