撰文：Julia D
纵然很多对乔布斯留下的科技遗产有着不同的看法，但据其官方传记中披露的细节，其身边人都意见统一的一点就是他的饮食习惯与常人相距甚远。下面就是其中若干个例子以及营养师的分析：
1、间歇性只吃苹果、胡萝卜
《乔布斯传》中介绍到，乔帮主会偶尔一段时间只吃一种或两种食物，比如说他会给自己一个苹果或胡萝卜周，一周内就只吃两种食物。虽然无论是苹果还是胡萝卜都是营养丰富且色彩鲜艳，但营养师们却认为这种饮食习惯绝对不利于健康。
营养师认为，这两种食物虽然健康且富含维生素和碳水化合物，但却几乎不能提供蛋白质和脂肪。蛋白质能提供能量、保持肌肉组织、维持新陈代谢以及产生氨基酸，而脂肪的缺失则会导致体内脂肪储备不足，无法正常保暖，人体内脏与软组织也更容易受伤，罹患各种慢性疾病的风险也更高。
2、水果坚果素食者
乔布斯有一段时间还成了“水果坚果素食者”。这种素食论者不仅不吃肉，而且也不吃任何会影响植物再生的部分，也就是说植物他们也不“杀”。因此他们的饮食中就只有水果、坚果、种子、不带根的蔬菜和谷物。虽然其中包含了一些非常健康的食品，但专家依然警告，这类素食者一不小心就很可能缺乏人体必需的重要营养素。
营养师说因为这种极其严格的饮食甚至不包括奶制品，因此很可能缺乏膳食脂肪。要想通过这么小的食品范围补充人体各种必须的营养物质，这对这类素食者来说绝对是个挑战。在没有营养师的帮助下，想自己均衡营养是很难的。而且从长期看，这类饮食结构也非常昂贵。
3、素食加不洗澡
乔布斯还认为，因为自己完全吃素，所以就没有体味。因此他觉得自己没有每天洗澡的必要，也不需要像很多西方男性一样擦除臭剂。但《乔布斯传》中引用了其同僚的话说，他的这一想法是极其、极其错误的。
事实上缺乏蛋白质的素食主义可能会影响人体的排毒过程，这将会让乔帮主的体味更加“香飘万里”。不过营养师也同时，吃素可以帮助减少人体内的粘性物，这对因病而体内粘液过多的人来说很有帮助。
4、禁食的痛苦与快乐
乔布斯有时会用禁食来激发灵感与兴奋。专家认为，这其实是有科学依据的。在禁食过程中，因为无法得到人体必需的能量来源葡萄糖，我们的身体就会自动创造出一种酮类的化学物，以代替葡萄糖提供日常机能所需的能量。而酮这种物质可以让我们有轻度兴奋的感觉。但如果身体制造了超过所需的酮，我们就会出现酮过度的危险症状。这时候体内的钠和水将加速流失，可导致恶心、乏力、疲劳等情况。
显然伟人的思考逻辑难以复制，其饮食习惯也是不易拷贝啊。请大家珍惜生命，远离这些与众不同的伟人饮食之道吧。
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P.S. 《喬布斯傳》中披露，原來喬布斯少年時代曾在校園遭欺凌，患癌不做手術寧願針灸食素 |
发表于 2011-12-3 11:08
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